Kahvaltıda doğal domuz pirzolası
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 437, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 12 G., lif 0 G., kolesterol 138 mg, sodyum 645 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 437, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 43 G., karbonhidratlar 12 G., lif 0 G., kolesterol 138 mg, sodyum 645 mg, şeker 10 G.
Bu tamamen doğal domuz bonfile dilimleri, baharatlı bir salamurada bir gece bekletildikten sonra tavada kızartılır ve kremalı bir sos içinde pişirilir; sonuç olarak pazar brunch'ı veya bayram kahvaltısı için mükemmel, sulu, yumuşak ve lezzetli bir yemek ortaya çıkar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/4 su bardağı elma sirkesi
- 1/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
- 1/8 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 6 adet kemikli doğal domuz pirzola (2,5 cm kalınlığında; yaklaşık 1,2 kg)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1/4 su bardağı tam yağlı süt
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, esmer şeker, elma sirkesi, un, öğütülmüş acı biber, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz pirzolalarını bir gece önceden tuzlu suda bekletin.:
Geniş bir kapta 3 su bardağı sıcak su, sirke, esmer şeker, 1/4 su bardağı tuz, sarımsak, adaçayı ve acı kırmızı biberi karıştırın, şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın; oda sıcaklığına soğumaya bırakın. Domuz pirzolalarını bu tuzlu suya batırın, üzerini örtün ve bir gece buzdolabında bekletin. - Domuz etini salamuradan çıkarın ve kurulayın. Büyük bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Domuz pirzolalarının yarısını ekleyin ve her iki tarafı da 3-5 dakika kızarana kadar pişirin (gerekirse ateşi kısın). Bir tabağa alın ve kalan domuz pirzolalarını da aynı şekilde 1 yemek kaşığı zeytinyağında kızartın; bir tabağa alın.
- Tavada kalan yağa unu ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak açık altın rengi olana kadar yaklaşık 45 saniye pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyın; ardından çırparak ve karıştırarak sos koyulaşmaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Sütü, maydanozu, 1/2 çay kaşığı tuzu ve damak tadınıza göre karabiberi ekleyin ve 1 dakika kısık ateşte pişirin. Köfteleri suyunu da ekleyerek tavaya geri koyun ve yaklaşık 2 dakika ısıtın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
