Kemikli, doğal yöntemlerle pişirilmiş domuz pirzolası
Oylar: 3
Zaman: 31 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu popüler tarifte, Tyler Florence doğal domuz pirzolalarını çıtır çıtır, altın rengi bir kabuk oluşana kadar hızlıca mühürlüyor, ardından et yumuşayana ve sulu hale gelene kadar ayran sosunda pişiriyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli, 2 cm kalınlığında 4 adet doğal domuz pirzola.
- 1 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
- 2 yemek kaşığı soğan tozu
- 2 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı acı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 su bardağı ayran veya kefir
- Süslemek için kıyılmış maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz eti, soğan tozu, sarımsak tozu, öğütülmüş acı biber, un, maydanoz, ekşi süt, kefir
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sığ bir kaseye un koyun ve içine soğan tozu, sarımsak tozu, acı biber, tuz ve karabiber ekleyin. Çatalla karıştırın. Eti kağıt havluyla kurulayın, ardından un ve baharat karışımına bulayın. Fazla unu silkeleyin.
- Geniş bir tavada (dökme demir tava da olabilir) orta ateşte yağı ısıtın. Yağ ısındığında, domuz bonfileyi tek kat halinde tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın kahverengi olana kadar 3 dakika pişirin. Domuz etini tavadan çıkarın ve suyuna biraz baharatlı un ekleyin. Unu yağla karıştırın, ardından tavuk suyunu ekleyin. Sıvı buharlaşana ve hafifçe koyulaşana kadar 5 dakika kısık ateşte pişirin. Kremsi bir sos elde etmek için ayranı ekleyin.
Bonfileyi tekrar tavaya koyun ve et parçalarını sosla kaplayın. Domuz etini haşlayın. 5 dakika kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
