Kızarmış yabani sarımsak salatası, karides ve sirke soslu salatalık turşusu ile birlikte.

Oylar: 1

Nasıl Yapılır - Sirkeli Soslu ve Turşu Salatalıklı Kızarmış Yabani Sarımsak Salatası, Karidesli

Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Ucuz ve sağlıklı olan yabani sarımsak, doğru hazırlanıp servis edildiğinde sofistike bir meze yemeğinin parçası olabilir. Yeşillikler zeytinyağında hızlıca sotelenerek yumuşatılır ve bu salatada kızarmış karidesler için bir taban oluşturulur. Dilimlenmiş turşularla hazırlanan bir sos, meze yemeğine özel bir lezzet katar. Önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirerek lezzetlerin birbirine karışmasını sağlayabilirsiniz. Salatanın üzerine sos gezdirip, soyulmuş portakal dilimleri ile süsleyerek servis edin. Sulu ve lezzetli.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Yakıt ikmali

3 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
0,5 su bardağı sızma zeytinyağı
0,5 su bardağı bitkisel yağ
Uçları kesilmiş, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş 2 orta boy turşu salatalık.

Karidesler

1 yemek kaşığı bitkisel yağ
12 adet karides (U-10 boyutu), 450-600 g, kabukları soyulmuş ve damarları temizlenmiş.

Yabani sarımsak

2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
24 adet yabani sarımsak (veya yeşil soğan), uçlarını kesin, yıkayın ve kurulayın.
2 portakal, soyulmuş ve dilimlenmiş.
Bir avuç taze ot

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: karidesler, Portakallar, salata karışımı, yeşil soğanlar, Dijon hardalı, turşu salatalık, yabani sarımsak

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Salata sosunu hazırlayın.:

Bir kapta beyaz şarap sirkesi, limon suyu, bal ve hardalı karıştırın. Pürüzsüz olana kadar çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağı ve bitkisel yağı azar azar çırparak ekleyin. Turşu dilimlerini ekleyip tadına bakın. Kenara koyun.
Karidesleri hazırlayın.:

Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve bitkisel yağ ekleyin. Karidesleri her iki tarafına da damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpin. Yağ hafifçe dumanlanmaya başlayınca karidesleri ekleyin ve tek kat halinde yayın. 1-2 dakika kızartın, ardından çevirin ve 1-2 dakika daha pişirin. Karidesleri ve tavadan biraz yağı bir kaseye aktarın. Üzerine biraz sos gezdirin ve kenara koyun.

Yabani sarımsağı hazırlayın.:

Geniş bir tavaya zeytinyağı ve yabani sarımsak ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yüksek ateşte, sürekli karıştırarak, yabani sarımsak yumuşayana kadar 30 saniye pişirin. Bir dakika daha pişirin, ardından bir kaseye aktarın.
Yabani sarımsaklı salata yeşilliklerini dört tabağa paylaştırın ve kalan sosu üzerine gezdirin. Ya da geniş bir servis tabağında servis edin. Her porsiyonun üzerine biraz karides ve portakal dilimi koyun. Hemen servis yapın.

Not

Sosun demlenmesi için biraz bekletmek daha lezzetli olur. Önceden hazırlayıp birkaç gün buzdolabında saklayın.