Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu canlı bahar salatası, gökkuşağı renkli yeni patatesler, taze kuşkonmaz ve enginar ile hazırlanır. Sebzeler doğranıp fırında kızartıldıktan sonra, tatlı-ekşi, pastırma aromalı bir sosla birlikte taze fesleğenle sıcak olarak karıştırılır ve salataya çok çeşitli lezzetler katılır.

İçindekiler:

Salata

• 450 gr kuşkonmazı çapraz olarak 1 cm'lik parçalara kesin (alttaki sert sapını soyun).
• 450 gram farklı renkte taze patates (yaklaşık 4 adet), 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
• 1 su bardağı iri doğranmış enginar kalbi
• 1 adet tatlı soğan, 0,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pastırmalı Vinaigrette sosu, tarifi aşağıda.
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen

Domuz pastırması sosu

• 220 gram kalın dilimlenmiş pastırma, 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesilmiş.
• 1 limonun suyu
• 1 yemek kaşığı bal

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

patates, kuşkonmaz, Enginar, limon suyu, Bal, reyhan, Bacon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Kuşkonmaz, patates, enginar ve soğanı büyük bir kapta zeytinyağı, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberle iyice karıştırın.
Adım 2
• Sebzeleri iki fırın tepsisine eşit şekilde yayın ve eşit bir katman oluşturmak için tepsileri sallayın. Sebzeleri, tepsileri pişirme süresinin yarısında çevirerek, 15 dakika boyunca pişirin.
Adım 3
• Sebzeleri geniş bir kaseye alın ve sos ile fesleğenle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 4
• Domuz pastırması sosu:
  
  Miktar: 1/3 su bardağı
  
  25 cm'lik (10 inç) bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak, kenarları çıtırlaşana kadar 6-8 dakika pişirin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Fazla yağı almak için pastırma parçalarını kağıt havluyla kurulayın. Tavada kalan yağı atmayın.
  
  Küçük bir kasede limon suyu, bal ve tavadan çıkan 3 yemek kaşığı yağı, 0,5 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiberle karıştırın. Tadına bakıp gerektiği gibi baharatları ayarlayın.

Oylar: 1