Toskana çorbası
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Bu Toskana usulü çorba tarifi, tıpkı bir İtalyan restoranında bulacağınız gibi zengin, lezzetli ve aromalıdır. İçinde bol miktarda İtalyan sosisi, kara lahana ve patates bulunur, hepsi de nefis kremalı bir et suyunda. Kızarmış pastırma, sarımsak ve bir tutam kırmızı pul biber harika bir dokunuş katıyor. Bu Toskana çorbasını kızarmış taze ekmekle servis edin ve afiyetle yiyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 cm'lik parçalara kesilmiş 4 kalın dilim pastırma.
- 450 gr çiğ tatlı İtalyan sosisi, kılıfları çıkarılmış.
- 4-5 adet büyük boy Russet Burbank patatesi (yaklaşık 1 kg), kabukları soyulmamış, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 büyük beyaz soğan, doğranmış
- Bir tutam ezilmiş kırmızı biber pulu
- 6 su bardağı tavuk suyu
- 6 su bardağı kara lahana, sapları kesilmiş, yaprakları iri doğranmış
- 3/4 su bardağı krema
- 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patates, lahana, krem, şarap sirkesi, kırmızı biber pulu, kıyılmış sosis, Bacon
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta-yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak pastırmayı çıtır olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Delikli bir kaşıkla kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın; süzülmesi için kenara koyun. Tavaya İtalyan sosisini ve erimiş yağı ekleyin ve tahta bir kaşıkla parçalayarak altın kahverengi olana ve her tarafı koyulaşana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Kıymayı süzülmesi için kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın.
- Tencereye patatesleri, sarımsağı ve soğanı ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Üzerine pul biber serpin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuk suyunu ekleyin, ateşi yükseltin ve kaynatın. Ateşi orta seviyeye indirin ve patatesler yumuşayana kadar 12-15 dakika pişirin.
- Lahana, krema, pastırma ve sosisleri ekleyin ve lahana yumuşayana kadar orta ateşte 5 dakika daha pişirin. Servis yapmadan hemen önce sirkeyi ekleyip karıştırın.
Çıkış: 12 yemek kaşığı
Kategoriler:
Benzer tarifler
