Toskana Arpa Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 417, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 59 G., lif 12 G., kolesterol 27 mg, sodyum 1554 mg, şeker 13 G.
Kaloriler 417, toplam yağ 12 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 59 G., lif 12 G., kolesterol 27 mg, sodyum 1554 mg, şeker 13 G.
Bu lezzetli ve sağlıklı Toskana usulü arpa çorbası, kabak, pazı ve yaban havucu gibi çeşitli sebzeler ve yağsız hindi sosisi ile doludur. Besleyici ve ısıtıcı olan bu çorba, yapımı son derece kolaydır. Elinizde Parmesan peyniri kabuğu varsa, mutlaka ekleyin! Çorbaya daha zengin bir lezzet ve aroma katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 2 adet çiğ, tatlı veya acı doğal hindi sosisi (kılıfları çıkarılmış).
- 1 su bardağı inci arpa
- 8 su bardağı hafif tuzlu sebze veya tavuk suyu
- 2 orta boy havuç, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 2 orta boy yaban havucu, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 2 orta boy kabak, uzunlamasına ikiye bölünmüş ve 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
- 1 adet rezene kökü, ince dilimlenmiş
- 1 orta boy pırasa, ince dilimlenmiş
- 1 demet pazı (350 g), yaprakları 2 cm genişliğinde parçalara kesilmiş.
- 1 adet Parmesan peyniri kabuğu (isteğe bağlı)
- 1 adet kurutulmuş defne yaprağı
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 3/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1/4 su bardağı doğranmış frenk soğanı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: inci arpa, yaban havuç kökü, kabak, kabak, havuç, rezene soğanı, pazı, kupaty (kızarmış sosis), defne yaprağı, Parmesan peyniri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 5 litrelik bir tencerede yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Sosisleri ekleyin ve tahta kaşıkla topakları ezerek kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Sosisleri delikli bir kaşıkla çıkarıp kenara koyun.
- Tavaya arpayı ekleyin ve sürekli karıştırarak hafifçe kahverengi olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Et suyunu, havuçları, yaban havuçlarını, kabakları, rezeneyi, pırasayı, pazıyı, varsa peynir kabuğunu, defne yaprağını, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
- Ateşi kısın ve arpa yumuşayana kadar, yaklaşık 35 dakika boyunca, kapağı açık olarak pişirin.
- Çorbanın içinden Parmesan peyniri kabuğunu ve defne yaprağını çıkarıp atın. Çorbayı kalan 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiberle tatlandırın. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine ızgara sosis ve doğranmış yeşil soğan ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
