En İyi 19 Vejetaryen Çorba Tarifi

Hava soğuduğunda, ev yapımı bir kase çorbadan daha ısıtıcı bir şey yoktur. Bu tarifler etsizdir, ancak bu vejetaryen çorbalar yine de doyurucu ve lezzetlidir.

Vegan Siyah Fasulye ve Tatlı Patates Çorbası

Bu yoğun ve doyurucu vegan çorba, İspanyol mutfağının canlı lezzetlerini bir araya getiriyor. Füme kırmızı biber (pimenton olarak da bilinir), et severlerin bile beğeneceği zengin ve lezzetli bir tat katıyor.

Yemek tarifi: Vegan Siyah Fasulye ve Tatlı Patates Çorbası

Brokoli ve Çedar Peynirli Çorba

Bol kalorili bir yemek yemek istemeseniz de, lezzetli bir brokoli ve çedar çorbası mı canınız çekti? Yağsız sütle yapılan bu hafifletilmiş versiyonu deneyin. Artan çorba mikrodalgada ısıtılmalıdır; ocakta ısıtıldığında peynir dağılır veya çorbadan ayrılır.

Yemek tarifi: Brokoli ve Çedar Peynirli Çorba

Fırında pişmiş tatlı patates ve furikake ile hazırlanmış miso çorbası, lahana ile birlikte.

"Tatlı patates menümün vazgeçilmez bir parçası," diyor tarif yazarı Jerome Grant. "Bu lezzetli kök sebze besin açısından zengin ve yoğun bir tada sahip. Miso usulü tatlı patates püresi için, genellikle pirinç veya balık üzerine serpilen popüler bir Japon baharatı olan furikake kullanıyorum. Deniz yosunu yerine, lahana gibi mevsimlik, yoğun yeşillikleri tercih ediyorum. Furikake ve lahana, hindistan cevizi sütüyle yapılan bu altın rengi tatlı patates çorbası için harika bir garnitür oluşturuyor."

Yemek tarifi: Fırında pişmiş tatlı patates ve furikake ile hazırlanmış miso çorbası, lahana ile birlikte.

Arpa ile sağlıklı mantar çorbası

Soğuk havalar için lezzetli, sağlıklı ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu kurutulmuş mantar ve arpa çorbası en iyi seçeneklerden biridir. Arpa, fındıksı bir lezzet katarken, biraz un çorbanın kıvamını koyulaştırır ve kurutulmuş porçini mantarları da etli, umami benzeri bir lezzet verir.

Yemek tarifi: Arpa ile sağlıklı mantar çorbası

Yavaş Pişiricide Vejetaryen Acılı Yemek

Üç çeşit fasulye, acı biberli yemeğe bol miktarda protein sağlar. Son dokunuş olarak, karışıma kuskus ekleyin: bu, kıvam ve et benzeri bir doku kazandırır.

Yemek tarifi: Yavaş Pişiricide Vejetaryen Acılı Yemek

Vegan Sebzeli Körili Güveç

Bu kremalı vegan çorba, nohut ve bol sebzeleri sayesinde doyurucu bir öğle yemeği alternatifi sunuyor. Daha da doyurucu bir öğün için, servis etmeden hemen önce bir kaşık pişmiş pirinç veya erişte ekleyebilirsiniz.

Yemek tarifi: Vegan Sebzeli Körili Güveç

Kavrulmuş Tatlı Biber Çorbası

Güneşte kurutulmuş domatesler bu çorbaya tatlılık, canlı bir lezzet ve doku katıyor ve dolmalık biberlerin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor. Sonuç olarak, her mevsim için uygun, zengin ve kırmızı bir çorba ortaya çıkıyor; hafta içi akşam yemekleri için ideal.

Yemek tarifi: Kavrulmuş Tatlı Biber Çorbası

Yavaş Pişirici Vejetaryen Minestrone

Bu bol sebzeli vejetaryen minestrone çorbası, önceden ıslatmaya gerek kalmadan, yavaş pişiricide uzun süre pişirilerek lezzeti artırılmış beyaz cannellini fasulyesiyle yapılır.

Yemek tarifi: Yavaş Pişirici Vejetaryen Minestrone

Mısırlı sebzeli kremalı çorba

Bu lezzetli sebze çorbasının hazırlanması yarım saatten az sürüyor. Yağsız süt, tam yağlı sütün ekstra kalorileri olmadan lüks bir kıvam sağlıyor. Doğranmış sebzeler ise doku ve canlı renkler katıyor.

Yemek tarifi: Yaz Kabağı ile Kremalı Mısır Çorbası

Fırında Domates Çorbası

Melissa De Arabian'ın zengin çorbasına fırında pişirilmiş Roma domatesleri hafif bir tatlılık katıyor. Domatesleri düşük sıcaklıkta fırında pişirmek, lezzetlerinin zenginliğini kaybetmeden gelişmesini sağlıyor.

Yemek tarifi: Fırında Domates Çorbası

Makarna, fasulye ve sebzelerle yapılan minestrone çorbası

Bu tarif inanılmaz derecede basit. Malzemeleri yavaş pişiriciye koyun, kısık ateşe ayarlayın ve günlük işlerinize devam edin. 6-8 saat sonra, lezzetler harika bir çorbaya dönüşecektir. Aceleniz mi var? 3-4 saat yüksek ateşte pişirin.

Yemek tarifi: Yavaş pişiricide minestrone çorbası

Ellie Krieger'in Toskana Çorbası, hafta içi akşam yemekleri için mükemmel bir seçim. Bol miktarda fasulye ve sebze içeriyor, ancak sadece 145 kalori ile lezzetli ve sağlıklı bir öğle yemeği alternatifi sunuyor.

Yemek tarifi: Toskana usulü fasulye ve ıspanaklı sebze çorbası

Vegan Mercimek Acı Biberli Yemeği

Bu vegan acılı yemek, içerdiği bol miktarda mercimek, fasulye ve sebzeler sayesinde etli muadili kadar lezzetli ve besleyici. Ancho biberi, tarçın, kimyon ve sarımsaktan oluşan baharat karışımı, yemeğe saatlerce kısık ateşte pişirilmiş gibi zengin ve çok yönlü bir lezzet katıyor.

Yemek tarifi: Vegan Mercimek Acı Biberli Yemeği

Kabak çorbası

Bu çorbanın çeşitleri, mevcut balkabağı çeşitleri kadar fazladır. Alton Brown, balkabağını kesmek için Asya tipi bir soyma bıçağı kullanılmasını öneriyor; balkabağı düz ve sabit durmalı, yuvarlanmasını önlemelidir.

Yemek tarifi: Zencefilli balkabağı püresi çorbası

Izgara domatesli gazpacho

Gazpacho, soğuk servis edildiğinde en lezzetli olan bir yemektir. Bu geleneksel İspanyol çorbası, servis edilmeden önce en az iki saat soğutulmalıdır; sıcak bir yaz günü için mükemmeldir.

Yemek tarifi: Izgara domatesli gazpacho

Kremalı Patatesli Pırasa Çorbası

Alton'ın patates ve soğan çorbası, ya da vichyssoise, sıcak veya soğuk servis edildiğinde aynı derecede lezzetlidir. Kremsi ve zengin bir çorba elde etmek için doğranmış malzemeleri püre haline getirmek üzere el blenderı kullanın.

Yemek tarifi: Kremalı Patatesli Pırasa Çorbası

İki çeşit fasulyeli acılı yemek

Bu vejetaryen acı biberli yemeğin pişmesi 30 dakika sürüyor, ancak zengin lezzeti saatlerce kısık ateşte pişmiş gibi bir his veriyor. Çin beş baharat karışımı hoş bir acılık katıyor. Cincinnati tarzı bir yemek için spagetti üzerine servis edin.

Yemek tarifi: İki çeşit fasulyeli acılı yemek

Ratatouille çorbası

Provence otları, bu çorbaya güney Fransa lezzetini veren gizli malzemedir. Sıcak sıvıları blenderda karıştırırken, yaklaşık 5 dakika soğumaya bırakın, ardından blendere koyun ve sadece yarısına kadar doldurun. Kapağı kapatın, bir köşesini açık bırakın; sıçramayı önlemek için kapağı bir mutfak havlusuyla örtün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Yemek tarifi: Ratatouille çorbası

Sebze çorbası ve ravioli

Bu çorba gerçekten bir mucize, çünkü ravioli doğrudan çorba suyunda pişirilebiliyor. Eğer escarole bulmak zorsa, yerine ıspanak kullanabilirsiniz.

Yemek tarifi: Sebze çorbası ve ravioli