Sonbahar vejetaryen tarifleri

Sonbahara özel vejetaryen yemekler hazırlamak için balkabağı, brokoli, mantar ve patates gibi taze, mevsimlik sebzeler kullanın.

Yavaş pişiricide kabak ve nohutlu sebze yemeği

Henüz yavaş pişirmeye başlamadıysanız, şimdi tam zamanı. Nohutları, balkabağını ve pazı yapraklarını bir araya getirin ve 8 saat kısık ateşte pişirin. Servis tabağına alın ve üzerine Parmesan peyniri serpin.

Fırında pişirilmiş balkabağı, fındık ve mavi peynirli beyaz mısır lapası

Mısır lapası sadece kahvaltı için değil, birçok farklı öğün için de harika: Yanına biraz kavrulmuş sonbahar sebzesi ekleyerek doyurucu bir öğle yemeği de hazırlayabilirsiniz.

Çedar peyniri ve brokoli ile hazırlanmış yay böreği

Peynirli ve sebzeli rulolar, hareket halindeyken atıştırmalık olarak pratiktir, ancak aile yemeği sırasında da sofrada keyifle tüketilebilir.

Rapini pestolu orecchiette makarna

Pesto soslu makarna canınız çektiğinde, Anne Burrell'in sebze açısından zengin tarifini deneyin. Yağ miktarını azaltmak için sosa ricotta peyniri ekliyor, ardından rapini, kavrulmuş ceviz ve biraz Parmesan peyniriyle karıştırıyor.

Mandalina ve ıspanaklı sıcak balkabağı salatası

Mandalina, kızılcık ve balkabağı ekleyerek alıştığınız ıspanak salatasına sonbahar havası katın.

Körili baharatlı balkabağı çorbası

Kabak çorbasına limonlu ekşi krema ve köri tozu ekleyerek Hint mutfağından bir dokunuş katın.

Vejetaryen Çoban Böreği

Bu turtada "etli" dokuyu elde etmenin anahtarı sebze köftelerinde yatıyor. Zaman kazanmak için bunları bir gün önceden hazırlayın.

Kabaklı, kuşkonmazlı ve ıspanaklı sebzeli lazanya

Lazanya, tek kişilik porsiyonlar halinde servis edildiğinde daha da lezzetli oluyor. Kabak, kuşkonmaz, ıspanak ve havuç içeren bu yemek o kadar doyurucu ki, eti aramayacaksınız bile.

Yavaş pişiricide minestrone çorbası

Minestrone, fasulye ve makarna içeren bir İtalyan sebze çorbasıdır. Bu tarifte ise yavaş pişiricide tavuk suyu yerine sebze suyu kullanılıyor.

Kabak, peynir ve karamelize soğanlı sıcak sandviçler.

İçinizdeki sandviç kralını (veya kraliçesini) serbest bırakın. Muhtemelen daha önce hiç bu kadar lezzetli, hafif baharatlı bir peynirli sandviç yapmamışsınızdır.

Yedi farklı yaz sebzesiyle hazırlanmış kuskus

Kuskusunuz yoksa, bu sebze yemeğini esmer pirinç veya kinoa ile servis edebilirsiniz.

Yavaş pişiricide balkabağı risottosu

Pürüzsüz ve karıştırma gerektirmeyen bir risotto yapmak için düdüklü tencere kullanın. Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.

Tex-Mex Pilav ve Fasulye

Taze salsa, pirinç, siyah fasulye ve çedar peynirinin bir araya geldiği bu lezzetli Meksika yemeği yarım saatte hazır oluyor.

Mantarlı ve balkabaklı inci arpa risottosu

Emeril, inci arpa ve sonbahar sebzeleri kullanarak geleneksel risotto tarifinin kendi versiyonunu yapıyor; yemek yine de aynı derecede yumuşak oluyor. Vejetaryen risotto için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.

Tofu ile Asya usulü erişte

Udon, Japon mutfağında kullanılan kalın buğday eriştesidir. Asya marketlerinde satılmaktadır. Bu vejetaryen çorbada linguine yerine udon kullanabilirsiniz.

Vejetaryen Patates ve Bezelye Turtası

Aida Mollenkamp'ın vejetaryen turtası mantar, havuç, rezene ve patatesle yapılıyor ve üzeri hazır milföy hamuruyla kaplanıyor.

Lahana, ıspanak ve kerevizli sebzeli ribollita

Ribollita, ekmek parçaları, fasulye ve mevsim sebzeleriyle yapılan koyu kıvamlı bir Toskana çorbasıdır.

Tatlı Patates ve Yer Fıstığı Çorbası

Ellie Krieger'in tatlı patates çorbası kalori açısından çok yüksek değil (porsiyon başına 290 kcal), ancak oldukça doyurucu.

Kavrulmuş nohutlu buharda pişmiş balkabağı

Tatlı kabak ve karnabaharı zencefil, kişniş ve susam yağı ile tatlandırın. Protein açısından zengin kavrulmuş nohut ekleyin ve esmer pirinçle servis edin.









Kategoriler: