Caldo de res: dana eti çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Caldo de res, koyu kıvamlı bir Meksika sığır eti ve sebze çorbasıdır. Zengin ve yoğun bir et suyu elde etmek için kemikli sığır eti kullanılır. Et suyu hazır olduktan sonra, havuç, soğan, kereviz, chayote, mısır koçanı, kabak ve lahana gibi sebzeler eklenir. Tüm sebzeler büyük parçalar halinde doğranır ve mısır koçanı ikiye bölünür. Sığır etli çorbayı derin kaselerde servis edin. Her porsiyonun her şeyden biraz almasına dikkat edin. Caldo de res, mısır tortillalarıyla servis edilir ve üzerine acı sos ve limon suyu gezdirilir; bu da çorbaya parlak ve hoş bir ferahlatıcı lezzet katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 kg kemikli dana omuz eti, 2 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 4 diş sarımsak
- Orta boy beyaz soğanın yarısı
- Bir tutam tuz
- 2 adet havuç, 2 cm kalınlığında daireler halinde kesilmiş.
- 1 sap kereviz, 5 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 1 adet chayote (Hint meyvesi), 5 cm'lik şeritler halinde kesilmiş.
- 1 mısır koçanı, ikiye bölünmüş
- 1 adet kabak, 5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- Yarım lahana, 4 parçaya bölünmüş
- Servis için limon dilimleri
- Servis için acı sos.
- Servis için ısıtılmış mısır tortillaları.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, havuç, kereviz, Mısır, kabak, beyaz lahana, Meksika salatalığı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye et küplerini ve kemikleri 10 su bardağı su, sarımsak ve soğanla birlikte koyun. Tuzla tatlandırın ve kaynatın. Kapağını kapatın ve ateşi kısın. 30 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından kapağı açın ve oluşan köpük ve yağı alın.
- Havuçları, kereviz saplarını, chayoteyi, mısırı, kabağı ve lahanayı ekleyin. Üzerini kapatın ve 30 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ocağı kapatın ve çorbayı sıcak olarak limon dilimleri, acı sos ve sıcak mısır tortillalarıyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
