Bira soslu kızarmış biftek ve fırında tatlı patates
Oylar: 2
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 540, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 17 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 540, toplam yağ 35 G., doymuş yağlar G., proteinler 36 G., karbonhidratlar 17 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Bonfile, bel bölgesinden kesildiği ve az yağlı olduğu için ucuz bir biftek olarak kabul edilir. Ancak, birinci sınıf bifteklerden daha az lezzetli ve yumuşak olmayan bir et elde etmenizi sağlar. Mükemmel bir bonfile bifteğin sırrı, orta az pişmiş olmasıdır. İç sıcaklığı yaklaşık 55°C (131°F) olmalıdır. Bu, zengin, etli bir lezzete sahip ve hiç de sert olmayan sulu bir biftek sağlar. Üzerine bira, bal ve hardaldan oluşan lezzetli bir sos sürün ve fırında pişmiş tatlı patates ve soğanla servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz bonfile biftek (her biri yaklaşık 200 gr)
- 2 orta boy tatlı patates, 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilmiş.
- 1 adet kırmızı soğan, ikiye bölünmüş (kabuğu soyulmamış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı lager bira
- 1 yemek kaşığı taneli Dijon hardalı
- 2 çay kaşığı elma sirkesi
- 2 çay kaşığı bal
- 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, hafif bira, kırmızı soğan, tatlı patates, Dijon hardalı, elma sirkesi, maydanoz, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 230°C'ye (450°F) önceden ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisine tatlı patatesleri, kırmızı soğanı, 1 yemek kaşığı zeytinyağını, 1/4 çay kaşığı tuzu ve karabiberi koyun. Soğanları kesik tarafları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Tatlı patatesler yumuşayana ve soğanlar altın rengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 25-30 dakika boyunca, pişirme süresinin yarısında karıştırarak pişirin.
- Bu arada biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Biftekleri tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar, orta pişmiş için her tarafı 3-4 dakika pişirin. Biftekleri bir tabağa alın ve dinlenmesi için folyo ile örtün.
- Tavayı ocaktan alın ve dibindeki kızarmış et parçalarını kazıyarak birayı ekleyin. Hardalı ekleyin ve karıştırın. Tavayı orta-kısık ateşe geri koyun ve sıvı hafif şurup kıvamına gelene kadar 1-2 dakika pişirin. Sirkeyi, balı ve bifteklerden çıkan suları ekleyin. 1/4 çay kaşığı tuz serpin. Ocaktan alın ve tereyağı eriyene kadar karıştırın.
- Fırında pişmiş soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Tavada kalan sosu bifteklerin üzerine dökün. Fırında pişmiş sebzelerle birlikte servis edin. Üzerine maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
