Fırında biftek
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 825, toplam yağ 63 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 59 G., karbonhidratlar 2 G., lif 1 G., kolesterol 277 mg, sodyum 749 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 825, toplam yağ 63 G., doymuş yağlar 28 G., proteinler 59 G., karbonhidratlar 2 G., lif 1 G., kolesterol 277 mg, sodyum 749 mg, şeker 0 G.
İşte mükemmel bifteği hızlı ve zahmetsizce pişirmenin harika bir yolu: ocakta kızartmaya ve mutfağı dumanla doldurmaya gerek yok. Fırında güzel bir kabuk elde etmek için, önceden ısıtılmış bir tavaya koymak önemlidir. Fırını açtığınızda tavayı da fırına koyun, böylece ikisi birlikte ısınır ve et sıcak yüzeye değdiğinde lezzetli bir kabuk oluşur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 adet New York bifteği (her biri 220-280 g, 2 cm kalınlığında)
- 2 orta boy kekik dalı
- 1 büyük dal biberiye, ikiye kesilmiş
- 2 yemek kaşığı soğutulmuş tuzsuz tereyağı
- Özel ekipman: 1 adet 30 cm çapında dökme demir tava.
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bifteklerin her iki tarafına 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber serpin, ardından oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
- Bu sırada fırın rafını orta konuma getirin ve üzerine 30 cm'lik dökme demir tava yerleştirin. Fırını 230°C'ye önceden ısıtın.
- Sıcak tavayı dikkatlice fırından çıkarın ve biftekleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin. Her bifteğin üzerine bir dal kekik, yarım dal biberiye ve 1 yemek kaşığı soğuk tereyağı koyun. Tavayı tekrar fırına koyun ve alt kısımları güzelce kızarana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin.
- Tavayı dikkatlice fırından çıkarın ve biftekleri maşa yardımıyla çevirin. İstenilen pişirme derecesine ulaşana kadar pişirmeye devam edin; az pişmiş için yaklaşık 2 dakika, orta pişmiş için ise 3 dakika daha pişirin. Biftekleri tavadan çıkarın ve dilimleyip servis etmeden önce 5-10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
