Marsala sosu
Oylar: 3
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Marsala sosu, dana eti, kuzu eti, domuz eti veya kümes hayvanları için harika bir tamamlayıcıdır. Soğan, sarımsak, dilimlenmiş mantar, kıvam vermek için biraz un, dana suyu ve en önemli malzeme olan kırmızı Marsala şarabından oluşur; bu şarap sosa daha da zengin bir lezzet verir. Şarap, sebzeler ve mantarlar sotelendikten sonra tavanın dibindeki lezzetli, yapışmış parçaları kazıyarak tavanın dibini temizlemek için eklenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı doğranmış soğan
- 1 yemek kaşığı doğranmış sarımsak
- 220 gram ince dilimlenmiş mantar
- 3 yemek kaşığı un
- 0,5 su bardağı tatlı Marsala şarabı
- 1,5 su bardağı dana suyu
- Tuz ve karabiber, damak zevkinize göre.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı şarap, un, mantarlar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sıcak, kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağı dökün. Soğanı, sarımsağı ve mantarları ekleyip mantarlar yumuşayana kadar soteleyin. Unu ekleyip yaklaşık 1 dakika soteleyin, ardından tencerenin dibini Marsala şarabıyla deglaze edin. Dana suyunu ekleyin ve koyulaşana ve lezzetler birleşene kadar kısık ateşte pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
