Zaman: 8 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bu tarif için, etek biftek veya yan biftek gibi daha ucuz biftek kesimleri kullanmak en iyisidir. Bu kesimler, kaliteli bifteklere göre daha serttir, ancak yavaş pişirme için idealdir. Sarımsak ve kimyonla tatlandırılmış sulu dana eti, biber, domates ve soğanla birlikte kısık ateşte pişirilerek, Küba esintili zengin bir yemek ortaya çıkar. Ropa Vieja.

İçindekiler:

• 1 kutu (425 g) konserve ezilmiş domates
• 3 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1,5 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 adet jalapeño biberi, ince dilimlenmiş (çekirdekleriyle birlikte)
• 700 gram ağırlığında 1 adet et dilimi (etek veya yan biftek).
• 2 adet tatlı biber (1 kırmızı, 1 yeşil), 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
• 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
• 3 yemek kaşığı doğranmış yeşil zeytin (kırmızı biberli) + 1 yemek kaşığı kavanozdan alınmış salamura
• Servis için haşlanmış beyaz pirinç.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, tatlı biber, zeytin, zeytin salamurası, elma sirkesi, ketçap, domates püresi, kimyon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• 5-6 litrelik bir yavaş pişiriciye domatesleri, ketçabı, sirkeyi, sarımsağı, kimyonu, jalapeño biberini ve 3/4 çay kaşığı tuzu koyun. Bifteği, dolmalık biberi ve soğanı ekleyip iyice karıştırın. Kapağını kapatın ve kısık ateşte, hiç karıştırmadan 8 saat pişirin.
Adım 2
• Tencerenin kapağını çıkarın ve sıvının yüzeyindeki fazla yağı alın. İki çatal kullanarak eti iri parçalar halinde didikleyin, ardından zeytinleri ve zeytin suyunu ekleyin. Pilavla birlikte servis edin.

Oylar: 2