Kiraz ezmesi soslu biftek
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 470, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 26 G., lif 4 G., kolesterol 110 mg, sodyum 240 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 470, toplam yağ 23 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 41 G., karbonhidratlar 26 G., lif 4 G., kolesterol 110 mg, sodyum 240 mg, şeker 7 G.
Bu yemekte, ızgara veya ızgara tavası olmadan bile lezzetli bir şekilde ızgara yapılabilen, dana etinin yan kısmından elde edilen tri-tip biftek kullanılır. Et, öğütülmüş kişniş ve kimyon karışımıyla ovulur ve her tarafı çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır, ardından küçük bütün patateslerle birlikte fırında pişirilir. Çıtır çıtır, altın kahverengi kabuklu patatesler, sulu bifteğe mükemmel bir eşlikçidir ve ince kıyılmış kirazlardan oluşan baharatlarla hazırlanmış bir vinaigrette sosu, yemeğin tamamına zengin bir lezzet katar. Meyvemsi notaları, etin zengin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,6 - 0,7 kg ağırlığında, yağları temizlenmiş 1 adet tri-tip biftek
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 3 yemek kaşığı rafine edilmemiş zeytinyağı
- 0,5 kg çok renkli küçük patates
- 220 gr çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış kiraz
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 3 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1,5 çay kaşığı şeri sirkesi
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Küçük bir kasede yarımşar çay kaşığı kişniş, kimyon ve tuzu karıştırın. Baharat karışımını bifteğin tüm yüzeyine serpin ve iyice ovun. Büyük, fırına dayanıklı bir tavayı ocakta orta-yüksek ateşte ısıtın; 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Bifteği tavaya koyun ve her iki tarafı da yaklaşık 1 dakika olmak üzere kızarana kadar pişirin.
- Patatesleri bifteğin etrafına serpiştirin ve yağla kaplanana kadar karıştırın; tuz ve karabiberle baharatlayın. Tavayı fırına alın ve patatesler yumuşayana ve bifteğin yan tarafına batırılan bir termometre orta pişmiş için 51°C (125°F) gösterene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Bifteği bir kesme tahtasına alın ve 10 dakika dinlendirin. Patatesleri tekrar fırına koyun ve çıtırlaşana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Bir kasede kirazları, 2 yemek kaşığı maydanozu, 1 doğranmış yeşil soğanı, sirkeyi, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ve her birinden yarımşar çay kaşığı kişniş ve kimyonu karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Patatesleri geniş bir kaseye alın. Kalan 2 yeşil soğanı ve 2 yemek kaşığı maydanozu ekleyip karıştırın. Bifteği liflerine dik olarak dilimleyin; üzerine kiraz ezmesi sürün. Patateslerle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
