Hızlı dana etli pho çorbası
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 465, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 76 G., lif 5 G., kolesterol 29 mg, sodyum 2513 mg, şeker 14 G.
Kaloriler 465, toplam yağ 6 G., doymuş yağlar 1 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 76 G., lif 5 G., kolesterol 29 mg, sodyum 2513 mg, şeker 14 G.
Artık bu klasik Vietnam çorbasının zengin lezzetinin ve aromasının tadını çok daha sık çıkarabilirsiniz, çünkü bir saatten kısa sürede hazır oluyor. Malzemelerin çoğu muhtemelen zaten kilerinizde mevcut. Ana malzeme hazır dana suyu. Kavrulmuş soğan ve zencefilin üzerine dökün, inanılmaz derecede zengin bir lezzet elde edersiniz, sanki bütün gün dana kemiklerinde kaynamış gibi. Hızlı pho için bir diğer önemli malzeme ise Çin beş baharat karışımıdır. Bu sayede bütün anason, tarçın ve karanfil satın almanıza gerek kalmadan otantik bir lezzet elde edersiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pho çorbası
- 2 orta boy soğan (yaklaşık 450 g), soyulmuş ve 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde doğranmış.
- 12 cm uzunluğunda soyulmamış zencefil kökü, 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesilmiştir.
- 2 çay kaşığı kolza yağı (kanola)
- 2 çay kaşığı Çin Beş Baharat Tozu
- 8 su bardağı hafif tuzlu dana suyu
- 200 gram ince kuru pirinç eriştesi
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 200 gram ince dilimlenmiş az pişmiş dana rosto
Vuruşlar
- 1 su bardağı fasulye filizi
- 0,5 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 0,5 su bardağı taze kişniş yaprağı
- 1/4 su bardağı hoisin sosu
- 1/4 su bardağı ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 1 adet ince dilimlenmiş jalapeño biberi (isteğe bağlı)
- 1 adet limon, 8 dilime kesilmiş
- Özel ekipmanince elek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: pirinç eriştesi, biftek, jalapeno biberi, zencefil kökü, fasulye filizi, yeşil soğanlar, kireç, beş baharatlı çeşni, balık sosu, hoisin sosu, reyhan, kişniş
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırının üst rafına bir tel ızgara yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın. Soğan ve zencefili kanola yağı ile birlikte bir fırın tepsisine koyun. Soğan kenarları hafifçe kızarmaya ve kahverengileşmeye başlayana kadar, yaklaşık 8 dakika boyunca, tepsiyi çevirerek ve soğan ile zencefili karıştırarak pişirin.
- Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın.
- Geniş bir tencereyi orta ateşte ısıtın. Yanmasını önlemek için hızlıca hareket ederek Çin baharatlarını ekleyin ve kokusu çıkana kadar yaklaşık 10 saniye kavurun. Hemen et suyunu ve 2 su bardağı suyu ekleyin, ardından kavrulmuş zencefil ve soğanı ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte yaklaşık 25 dakika, et suyu kokusu çıkana kadar pişirin.
- Bu sırada pirinç eriştesini kaynar suda yaklaşık 5 dakika pişirin. İyice süzün ve erişteyi bir kaseye alın.
- Et suyunu ince bir elekten geçirin, ardından büyük tencereye geri koyun, balık sosunu ekleyin ve kısık ateşte kaynatın.
- Pirinç eriştesini dört servis kasesine paylaştırın. Eriştelerin üzerine yaklaşık 4 dilim dana eti yerleştirin, dilimleri hafifçe üst üste gelecek şekilde düzenleyin. Dana etinin üzerine 2,5 su bardağı et suyu dökün ve hemen fasulye filizi, fesleğen, kişniş, hoisin sosu, yeşil soğan, jalapeño biberi ve lime ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
