Spagetti için et sosu
Oylar: 7
Zaman: 2 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12
Bu koyu ve lezzetli et sosu sadece spagettiye değil, her türlü makarnaya yakışacaktır. Tarifte belirtilen malzemeler büyük bir porsiyon için yeterlidir, bu nedenle hemen kullanmazsanız bir kısmını dondurabilirsiniz. Sos, İtalyan mutfağında geleneksel olan baharatlar ve otlarla (kekik, kekik, fesleğen ve sarımsak) karıştırılmış domates püresinde kısık ateşte pişirilmiş kıyma ile yapılır. Bir parça Parmesan peyniri daha karmaşık bir lezzet katar. Konserve domates püresi kullanarak bu Akdeniz yemeğinin yazlık lezzetinin tadını yıl boyunca çıkarabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,2 kg kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 büyük soğan, doğranmış
- 6 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 kutu 800 gramlık konserve ezilmiş domates
- 1 kutu (400 g) konserve ezilmiş domates
- 1 kutu (170 g) domates salçası
- 1 kavanoz kaliteli hazır marinara sosu
- 2 yemek kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kekik
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber (isteğe bağlı)
- 4 defne yaprağı
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz veya 3 yemek kaşığı kuru maydanoz + servis için ekstra maydanoz
- 8 adet taze fesleğen yaprağı, doğranmış
- Bir dilim Parmesan peynirinin bütün kabuğu (isteğe bağlı).
- 0,5 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı + servis için ekstra)
- Servis için al dente kıvamına gelene kadar pişirilmiş ve zeytinyağı ile harmanlanmış 0,9 kg spagetti.
- Sarımsaklı ve peynirli ekmek, servis için.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, domates, salça, marinara sosu, Parmesan peyniri, spagetti makarna, kırmızı biber pulu, defne yaprağı, kekik, kekik, reyhan, et sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede orta ateşte kıymayı tamamen kahverengi olana kadar kavurun. Delikli bir kaşık kullanarak kıymayı tencereden bir kaseye aktarın. Kenara koyun.
- Tavayı süzün, ancak yıkamayın. Zeytinyağı ekleyin. Isındığında doğranmış soğanı ekleyin. 1,5 dakika karıştırın, ardından sarımsağı ekleyin. Karıştırın ve bir dakika daha pişirin.
- Tavaya domates püresi, domates salçası ve marinara sosunu ekleyin. Karıştırın, ardından şeker, tuz, kekik, mercanköşk, pul biber (kullanıyorsanız) ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırdıktan sonra kıymayı ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak sosu 1 saat kısık ateşte pişirin. Sos çok koyulaşırsa biraz su veya et suyu ekleyin.
- Bir saat sonra doğranmış maydanoz, fesleğen ve isteğe bağlı olarak Parmesan kabuğu (veya rendelenmiş Parmesan, ya da her ikisi birden!) ekleyin. Karıştırın, ardından tekrar üzerini kapatın ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce defne yaprağını sostan çıkarın.
- Geniş bir kasede soslu spagetti servis edin ve misafirlerin kendi kendilerine almalarına izin verin. Her porsiyonun üzerine kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve büyük bir dilim sarımsaklı peynirli ekmekle birlikte afiyetle yiyin.
Not
Bu tarifi kolaylıkla yarıya indirebilirsiniz! Daha büyük bir miktar yapmak isterseniz, bir kısmını dondurabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
