Mantarlı ve kırmızı şarap soslu kızarmış tavuk göğsü
Oylar: 3
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Mantarlı ve kırmızı şarap soslu kızarmış tavuk göğsü - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Derili ve kemikli 2 adet tavuk göğsü (her biri 300-400 g)
- İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 500 gr istiridye mantarı ve/veya maitake mantarı (Grifola crispa veya koç mantarı), temizlenmiş ve parçalara ayrılmış.
- 1 yemek kaşığı (15 g) tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı buğday unu
- 1/2 yemek kaşığı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1 su bardağı sek kırmızı şarap
- 1/2 çay kaşığı şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, istiridye mantarı, maitake mantarları, un, kırmızı şarap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tavuk göğüslerini 1/2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberle baharatlayın. Orta boy bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın; 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin, ardından tavuk göğüslerini derili tarafı aşağı gelecek şekilde tavaya koyun ve derisi altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Tavuk göğüslerini derili tarafı yukarı gelecek şekilde fırın tepsisine aktarın; tavada kalan yağı saklayın.
- Mantarları kalan yarım yemek kaşığı bitkisel yağ ile karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın; fırın tepsisine tavuk göğüslerinin etrafına dizin. Mantarlar yumuşayana ve tavuk 72°C'ye (165°F) ulaşana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Bu arada, orta ateşte bir tavada tereyağını tavuk yağıyla eritin. Unu ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Şarabı, şekeri ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin; sos yarı yarıya azalana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Her bir tabağın üzerine az miktarda sos dökün ve üzerine tavuk göğsü ve mantarları yerleştirin.
Başka bir seçenek daha sunuyoruz. Kızarmış tavuk göğsü salatası tarifi.
Kategoriler:
Benzer tarifler
