Beyaz şarap soslu kızarmış tavuk göğsü
Oylar: 1
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu fırında pişmiş tavuk göğüsleri, beyaz şarap, limon suyu, sarımsak ve maydanozdan yapılan bir sos eşliğinde servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,9 kg derili tavuk göğsü
- 1/4 su bardağı beyaz şarap
- 2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı
- 1/2 - 3/4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1/4 su bardağı ince doğranmış soğan veya arpacık soğanı
- 1/4 su bardağı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
- 3 yemek kaşığı (45 g) oda sıcaklığında tereyağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, beyaz şarap, limon suyu, arpacık soğanı, sarımsak, maydanoz, un
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaplama için küçük bir kapta un, tuz ve karabiberi karıştırın. Ardından tavuk parçalarının her tarafını unla kaplayın. Bir tavada orta-yüksek ateşte üzüm çekirdeği yağını ısıtın.
Ekmek kırıntılarıyla kaplanmış tavuğu derili tarafı alta gelecek şekilde yerleştirin ve 4-5 dakika hafifçe kızartın. Ardından tavuğu çevirin ve diğer tarafını da 4-5 dakika kızartın. - Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Tavuk kızardıktan sonra, iç sıcaklığı 71-74°C'ye (160-175°F) ulaşana kadar yaklaşık 6 dakika fırında pişirmeye devam edin. Tavuk piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerini kapatarak sıcak tutun. Tavadan fazla yağı süzün. - Tavayı orta ateşe geri koyun, şarapla deglaze edin ve buharlaşmasını bekleyin. Ardından soğanı ekleyin, karıştırın ve hafif şeffaf hale gelene kadar 3-4 dakika pişirin. Daha sonra limon suyunu ve sarımsağı ekleyin, tekrar karıştırın ve ısıtın.
Son olarak, ateşi kısın ve maydanoz ile tereyağını ekleyerek bir sos hazırlayın. Servis yaparken sosu tavuğun üzerine dökün.
Kategoriler:
Benzer tarifler
