Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Biberiye ve kırmızı şarap soslu fırında pişmiş tavuk göğsü için adım adım fotoğraflı tarif. Tavuk göğsü ıspanakla servis edilir.

İçindekiler:

• 3 adet büyük tavuk göğsü, derisi ve kemikleri çıkarılmış (yaklaşık 800 g)
• 3 yemek kaşığı hardal
• 2-3 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber karışımı
• 3/4 çay kaşığı ince kıyılmış biberiye
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
• 1/3 su bardağı brendi veya kırmızı şarap
• 1/3 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 450 gr ıspanak
• 1/2 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, ıspanak, arpacık soğanı, kırmızı şarap, biberiye, hardal

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 170°C'ye önceden ısıtın. Tavuğun üzerine 1 yemek kaşığı hardal sürün. Üzerine karabiber, biberiye ve tuz (damak tadınıza göre) serpin, baharatların eşit dağılması ve ete yapışması için hafifçe ovun.
  
  Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın; 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Tavukları ekleyin ve altın rengi olana kadar yaklaşık 6 dakika, bir kez çevirerek pişirin. Bir fırın kabına aktarın; tavuklar tamamen pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Adım 2
• Bu arada, arpacık soğanlarını bir tavaya ekleyin ve orta ateşte hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın, brendiyi ekleyin, ardından tekrar ateşe koyun ve üzerindeki kahverengi parçaları alın. tavuk suyuKaynatın ve karışım hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Kalan 2 yemek kaşığı hardalı ve maydanozu ekleyip karıştırın.
Adım 3
• Kalan 1 yemek kaşığı yağı derin bir tavada orta ateşte ısıtın. Sarımsağı ekleyin ve 30 saniye pişirin. Ispanağı ekleyin, tuzla tatlandırın ve yumuşayana kadar pişirin; limon kabuğunu ekleyin. Tavuğu didikleyin ve üzerine arpacık soğanı sosunu gezdirin. Ispanakla birlikte servis edin.
  
  Tavuk göğsü sosla servis edilebilir veya sos içinde fırında pişirilebilir (bkz. yemek tarifiŞarap, et suyu veya limon suyuna dayalı.

Oylar: 1