Kremalı ıspanaklı kızarmış biftek
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 503, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 49 G., karbonhidratlar 13 G., lif 3 G., kolesterol 115 mg, sodyum 127 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 503, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 14 G., proteinler 49 G., karbonhidratlar 13 G., lif 3 G., kolesterol 115 mg, sodyum 127 mg, şeker 0 G.
Bu yemekte, dana etinin zengin lezzetini arayanlar için harika bir günlük kesim olan lezzetli yan biftek kullanılıyor. Önemli olan, bifteğin iç kısmının pembe kalmasını sağlamak için önerilen pişirme süresinde pişirmektir; bu da yumuşak ve sulu bir lezzetle sonuçlanır. Yan biftek büyük, bütün bir parça halinde pişirilir, dinlendirilir ve servis edilmeden önce liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesilir. Lezzetli kremalı Parmesan sosunda pişirilmiş ıspanakla servis edilir, bir tutam muskat ve rendelenmiş limon kabuğu ile süslenir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Karın bölgesinden 0,7 kg yan biftek
- Biftekleri fırçalamak için zeytinyağı
- 1,5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Yarım soğan, ince doğranmış
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı tam yağlı süt
- 2 x 280 g'lık dondurulmuş doğranmış ıspanak paketi, çözülmüş ve suyu sıkılmış.
- 3/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 0,5 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- 1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, ıspanak, Parmesan peyniri, süt, muskat, limon kabuğu rendesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Bifteği kağıt havluyla kurulayın ve hafifçe zeytinyağı sürün. 1,5 çay kaşığı tuz ve 2-3 çay kaşığı karabiberle baharatlayın. Orta pişmiş için 10-13 dakika boyunca bir kez çevirerek ızgara yapın. Bifteği yaklaşık 10 dakika dinlenmesi için bir kesme tahtasına alın.
- Bu arada, orta boy bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Unu ekleyin ve karıştırarak 1 dakika pişirin. Ateşten alın ve sütü azar azar çırparak ekleyin. Orta ateşe geri koyun ve sos hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
- Ispanağı, 1/4 su bardağı suyu, 1/2 su bardağı Parmesan peynirini, limon kabuğu rendesini ve muskatı ekleyin ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana ve ıspanak yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Gerekirse daha fazla su ekleyerek kıvamını inceltin. Kalan 1/4 su bardağı Parmesan peynirini ekleyin ve tuzla tatlandırın.
- Biftek dilimlerini liflerine dik olacak şekilde ince ince kesin ve ıspanakla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
