Biberiye ve roka salatası eşliğinde dana bifteği
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 590, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 22 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Kaloriler 590, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 22 G., lif G., kolesterol mg, sodyum mg, şeker G.
Biberiye ve roka salatası eşliğinde dana bifteği - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük antrikot biftek (yaklaşık 680 g), uzunlamasına kesilmiş
- 1 kutu (425 g) konserve beyaz fasulye (suyunu saklayın)
- 1 paket (140 g) taze roka (yaklaşık 8 su bardağı)
- Çeyrek su bardağı ve 1 çay kaşığı zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 3 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze doğranmış biberiye ve 1 küçük dal
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- Yarım kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 55 gram Parmesan peyniri, sebze soyacağıyla ince ince dilimlenmiş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, beyaz fasulye, Parmesan peyniri, limon suyu, sarımsak, biberiye, kırmızı soğan, maydanoz, roka
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve doğranmış sebzeleri karıştırın. biberiye Küçük bir kaseye bifteği alın. Çatalla delikler açın; sarımsak yağıyla ovun. 10 dakika marine edin.
Bu sırada, orta boy bir tavada orta-yüksek ateşte bir yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Kalan rendelenmiş sarımsağı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 30 saniye, yumuşayana kadar pişirin.
Fasulyeleri ve suyunu, bir dal biberiyeyi ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerini kapatın. - Bu arada, büyük bir kasede kırmızı soğan ve limon suyunu karıştırın ve kenara koyun. Bir ızgara tavasını orta ateşte ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Bifteği tuz ve karabiberle baharatlayın ve her iki tarafını da 5 dakika veya tamamen pişip kızarana kadar ızgarada pişirin. Bir kesme tahtasına aktarın.
- Soğanların bulunduğu kaseye roka ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin; tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın. Fasulyelerden biberiye dalını çıkarın ve maydanozu ekleyip karıştırın; gerekirse suyla inceltin. Bifteği liflerine dik olarak dilimleyin ve fasulyelerle birlikte servis edin. Her porsiyonun üzerine roka ve Parmesan peyniri serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
