Acı biber ve limon soslu biftek
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 256, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 5 G., lif 1 G., kolesterol 90 mg, sodyum 350 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 256, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 29 G., karbonhidratlar 5 G., lif 1 G., kolesterol 90 mg, sodyum 350 mg, şeker 3 G.
Karın bölgesinden kesilen yan biftek, kısa bir marine işlemiyle daha da yumuşayacak daha yağsız bir kesimdir. Limon suyu mükemmel bir marine sosudur. İçindeki asitler sadece eti yumuşatmakla kalmaz, aynı zamanda muhteşem bir lezzet de verir. Biftek, limon suyu ve acı biber tozu, esmer şeker, kekik, kimyon ve chipotle biberi içeren bir baharat karışımıyla ovulur. Sonuncusu, elektrikli ızgarada pişirmek için mükemmel olan hafif bir isli aroma verir. Bifteği istediğiniz pişirme derecesine kadar pişirin, ince dilimler halinde kesin ve zengin dana eti lezzeti, acı biber ve ferahlatıcı limonun birleşiminin tadını çıkarın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,7-0,9 kg ağırlığında 1 adet antrikot biftek.
- 1 adet limon + servis için limon dilimleri
- 1 yemek kaşığı chipotle tozu + 1 çay kaşığı
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- ızgara için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, acı biber baharatı, kimyon, kekik, esmer şeker, limon suyu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir limonun kabuğunu rendeleyin, ardından ikiye bölün. Küçük bir kasede rendelenmiş limon kabuğunu chipotle biber tozu, esmer şeker, kekik, kimyon, yarım çay kaşığı tuz ve az miktarda öğütülmüş karabiberle karıştırın. Rendelenmiş limon dilimlerinin suyunu bifteğin üzerine sıkın ve suyunu ete iyice yedirin.
Chipotle biber baharatı.
Bu baharat, Tex-Mex mutfağının kendine özgü lezzetini vermek için yemeklere eklenir. Etin kendine has tadını bastırmadan üzerine sürülmeye uygundur..
1/2 yemek kaşığı tütsülenmiş, kurutulmuş ve ezilmiş chipotle biberi
1 yemek kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
Tüm baharatları ayrı bir kapta karıştırın. Miktar: 90 g. - Baharat karışımını bifteğin her iki tarafına da sürün. 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.
- Bu arada, ızgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Izgara tellerini bitkisel yağ ile yağlayın. Bifteği iyice kızarana kadar, yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Bifteği çevirin ve yan tarafına batırılan bir termometre 55°C ila 60°C (135°F ila 140°F) gösterene kadar pişirin; orta az pişmiş için 5 ila 7 dakika daha pişirin (bifteğin daha ince kenarları daha fazla pişmiş olacaktır).
- Bir kesme tahtasına aktarın ve 10 dakika dinlendirin. Tuzla tatlandırın ve liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
