Fırında pişirilmiş dana bifteği, domates ve yeşil soğan sosuyla.
Oylar: 4
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 342, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 11 G., lif 2 G., kolesterol 77 mg, sodyum 520 mg, şeker 3 G.
Kaloriler 342, toplam yağ 21 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 11 G., lif 2 G., kolesterol 77 mg, sodyum 520 mg, şeker 3 G.
Hem biftek hem de sos için sebzeleri aynı anda pişirmeniz gerektiğinde, fırının ızgara ayarı hayat kurtarıcıdır. Bifteği domates, yeşil soğan ve sarımsakla birlikte fırın tepsisine dizin ve çıtır olana kadar ızgara yapın. Biftek dinlenirken, tüm sebzeleri hızlıca doğrayarak iri parçalı bir sos hazırlayın. Izgara işlemi, domates ve sarımsağın lezzetlerini yoğunlaştırır; bifteğe lezzetli bir eşlikçi için mükemmeldir. Bifteği ince dilimler halinde, sosla birlikte kızarmış ekmek üzerinde servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Biftek
- 1 adet antrikot biftek (yaklaşık 700 g)
- Biftekleri fırçalamak için sızma zeytinyağı, ayrıca 1 yemek kaşığı.
- 1 yemek kaşığı Provence otları
Zevk almak
- 3 adet olgun orta boy domates
- 1 demet yeşil soğan, kökleri kesilmiş
- 8 diş kabuklu sarımsak
- 1/4 su bardağı sızma zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı balsamik veya kırmızı şarap sirkesi
- 1/4 çay kaşığı Worcestershire sosu
- Servis için kızarmış, çıtır ekmek.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, domates, yeşil soğanlar, balzamik sirke, kadeh kaldırmalar
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırın tepsisini fırına en yakın rafa yerleştirin ve fırını ızgara ayarına önceden ısıtın. Bifteği hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın ve Provence otları, tuz ve karabiber serpin. Bütün domatesleri, yeşil soğanları ve sarımsak dişlerini büyük bir kaseye koyun, yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiber serpin. Sebzeleri hafifçe yağla kaplamak için çevirin.
- Bifteği önceden ısıtılmış fırın tepsisinin ortasına dikkatlice yerleştirin, sebzeleri etrafına dizin ve et kızarana ancak dokunulduğunda hala yumuşak kalana ve sebzeler yer yer hafifçe közlenene kadar 5-6 dakika pişirin. Bifteği ve sebzeleri çevirin ve 5-6 dakika daha veya orta az pişmiş olana kadar pişirin (bifteğin yan tarafına batırılan bir et termometresi 57°C göstermelidir). Bifteği ve sebzeleri bir kesme tahtasına aktarın.
- Zevk almak:
Domateslerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsak dişlerini kabuklarından ayırın ve yeşil soğanlarla birlikte doğrayarak iri doğranmış bir sos hazırlayın. Sebzeleri ve suyunu bir kaseye alın ve kalan 1/4 su bardağı zeytinyağı, sirke ve Worcestershire sosunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Eti liflerine çapraz olarak dilimleyin, bir tabağa veya servis tabağına alın ve sos ve kızarmış ekmekle birlikte servis edin. - Fırında ızgara yapmak, bir şeyi hızlıca pişirmeniz gerektiğinde harika bir yöntemdir.
İşte mükemmel sonuçlar için bazı ipuçları:- Fırın rafını ısıtma elemanına mümkün olduğunca yakın yerleştirin.
- Yiyeceklerin daha hızlı pişmesi için fırın tepsisini önceden ısıtın.
- Fırın kapağı kapatıldığında ızgara fonksiyonu kapanıyorsa, hava sirkülasyonunu ve alevleri korumak için kapağı hafifçe açık bırakın.
- Fırın rafını ısıtma elemanına mümkün olduğunca yakın yerleştirin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
