Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

İlk bakışta bu enfes akşam yemeğinin hazırlanması çok uzun sürecekmiş gibi görünebilir, ama öyle değil. Izgarayı bile yakmanıza gerek yok! Bifteği ızgara tavasında orta pişmiş olana kadar mühürleyin (et dinlenirken pişmeye devam edecektir!), aynı tavada kuşkonmazı soteleyin ve hepsini mükemmel bir şekilde baharatlandırılmış, kremalı Gorgonzola sosuyla tamamlayın.

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı tuzlu tereyağı + 110 gr hafifçe yumuşatılmış tereyağı
• 1 küçük arpacık soğanı, doğranmış
• 1 su bardağı krema
• 110 gr ufalanmış Gorgonzola peyniri
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 700 g dana yan biftek (dana yan biftek)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/4 su bardağı kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı soğan tozu
• 900 gr büyük kuşkonmaz, uçları kesilmiş
• Barbekü baharat karışımıyla tatlandırılmış tereyağı (tarifi aşağıda), servis için.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, kuşkonmaz, Gorgonzola peyniri, arpacık soğanı, krem, barbekü baharatı, soğan tozu, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Gorgonzola ve karabiberli kremalı sos:
  
  Orta boy bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Arpacık soğanlarını ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Krema ekleyin ve yarıya inene kadar pişirin. Gorgonzola peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sıcak tutun.
Adım 2
• Izgara tavasını orta ateşte ısıtın. Bifteği 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın ve bolca tuz ve karabiber serpin. Bifteği her iki tarafı da 4-5 dakika orta pişmiş olacak şekilde pişirin, bir kez çevirin. Ateşten alın ve folyo ile örtün. Bifteği 5 dakika dinlendirin, ardından dilimleyin.
Adım 3
• Barbekü baharat karışımlı tereyağı:
  
  Tereyağı, bifteğe daha fazla lezzet ve zenginlik katacak ve dokusunu yumuşatmak için son dokunuşu yapacaktır. Tereyağı bir baharat karışımıyla tatlandırılmıştır; kalan baharatı hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar saklayabilir ve diğer tariflerde kullanabilirsiniz..
  
  Bu arada, küçük bir kapta şeker, kırmızı biber ve soğan tozunu karıştırın. Küçük bir kapta 110 gram yumuşatılmış tereyağını 3 çay kaşığı baharat karışımıyla birleştirin; üzerini kapatıp buzdolabına koyun.
Adım 4
• Kuşkonmazları 1 çay kaşığı barbekü baharat karışımı ve kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Kuşkonmazları orta ateşte bir ızgara tavasında yumuşayana kadar, bir kez çevirerek, toplamda yaklaşık 6 dakika pişirin.
Adım 5
• Biftekleri 0,3 cm kalınlığında dilimleyin. Üzerine Gorgonzola krem ​​sosunu gezdirin ve kuşkonmaz ve biraz barbekü yağı ile servis edin.

Oylar: 1