Kırmızı biber ve baharatlı kuruyemişlerle tavada kızartılmış dana bifteği
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 491, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 7 G., lif 2 G., kolesterol 120 mg, sodyum 480 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 491, toplam yağ 33 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 40 G., karbonhidratlar 7 G., lif 2 G., kolesterol 120 mg, sodyum 480 mg, şeker 1 G.
Dana biftek, zengin dana eti lezzetiyle her türlü occasions için mükemmel, uygun fiyatlı bir biftek alternatifidir. Bir parça tüm aile için yeterlidir. Biftek, tütsülenmiş kırmızı biberli mayonezle kaplanır, altın rengi olana kadar ızgara yapılır ve üzerine doğranmış baharatlı kuruyemiş serpilerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak nane serpebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş tatlı kırmızı biber
- 700 gr. antrikot
- 1,5 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1,5 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1/4 su bardağı doğranmış tuzsuz kaju fıstığı
- 1/4 su bardağı doğranmış çiğ Antep fıstığı
- 0,5 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane + servis için bütün nane yaprakları (isteğe bağlı)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, kaju fıstığı, Antep fıstığı, susam, paprika, kişniş, kimyon, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Küçük bir kapta mayonez ve kırmızı biberi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bifteği tuz ve karabiberle baharatlayın, ardından mayonez ve kırmızı biber karışımıyla eşit şekilde kaplayın. 15 dakika bekletin.
- Bu arada, orta boy bir tavada orta ateşte kişniş ve kimyon tohumlarını kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kavurun. Bir kaseye aktarın ve soğumaya bırakın. Ardından, baharat öğütücüsünde incecik öğütün ve kaseye geri koyun. Aynı tavada kaju ve fıstıkları, yanmamaları için ara sıra karıştırarak, altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Kavrulmuş fıstıkları öğütülmüş baharatların bulunduğu kaseye ekleyin, kırmızı pul biberi ekleyin ve karıştırın. Aynı tavada susam tohumlarını kokusu çıkana kadar yaklaşık 3 dakika kavurun. Baharatlı fıstıklara ekleyin.
- Fırın rafını fırın ısıtma elemanından 15 cm uzağa yerleştirin ve fırını ızgara moduna önceden ısıtın.
- Fırın tepsisini veya kalın bir fırın kabını fırının ızgara bölümünün altına yerleştirin ve 5 dakika önceden ısıtın. Sıcak fırın tepsisini dikkatlice çıkarın ve pişirme spreyi sıkın veya tepsiyi hafifçe yağlayın. Bifteği hızlıca tepsiye ekleyin. Bifteğin en kalın yerine batırılan bir termometre 55°C ila 57°C (135°F ila 135°F) gösterene ve mayonez ve kırmızı biber karışımı koyu kahverengi ve kabarcıklı hale gelene kadar 5 ila 7 dakika pişirin. Bifteği fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
- Eti liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Baharatlı kuruyemişlere nane ekleyin ve bifteğin üzerine bu karışımı serpin. Kalan baharatlı kuruyemiş karışımını servis tabağına alın. İsteğe bağlı olarak bifteğin üzerine nane yaprakları serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
