Fas Usulü Yan Biftek
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 590, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 52 G., lif 4 G., kolesterol 105 mg, sodyum 340 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 590, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 52 G., lif 4 G., kolesterol 105 mg, sodyum 340 mg, şeker 0 G.
Bu Fas usulü yemek sadece yarım saatte hazır oluyor ve hem özel günler hem de günlük yemekler için mükemmel. Dana bifteği Fas baharat karışımı ras el hanout ile ovulup tavada kızartılıyor ve hızlıca hazırlanan soğan ve siyah zeytin sosuyla servis ediliyor. Yanında portakal ve kiraz domatesli ptitim ile servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 küçük antrikot biftek (yaklaşık 700 g)
- 2 çay kaşığı ras el hanout (Fas baharatı) veya balkabağı turtası baharatı
- 2,5 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 1,5 su bardağı ptitim
- 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 adet ince dilimlenmiş kırmızı soğan
- 1/3 su bardağı çekirdeksiz siyah zeytin, iri doğranmış
- 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş portakal kabuğu + 1 portakalın suyu
- 1 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 1 su bardağı üzüm veya kiraz domates, ikiye bölünmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, ptitim, üzüm domatesleri, kiraz domatesleri, kırmızı soğan, ras el hanout baharatı, zeytinler, Portakal kabuğu rendesi, Bal
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biftekleri uzunlamasına ikiye kesin; her bir parçayı yatay olarak ikiye keserek 4 ince biftek elde edin. Biftekleri tuz ve karabiberle baharatlayın ve her tarafına ras el hanout baharat karışımını sürün; kenara koyun.
- Orta boy bir tencerede 2 su bardağı tavuk suyunu kaynatın; 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Ptitim'i ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin.
- Bu sırada, geniş bir yapışmaz tavada orta ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Biftekleri ekleyin ve altın kahverengi olana kadar, orta pişmiş için her tarafı 4-5 dakika pişirin. Biftekleri tavadan çıkarın ve sıcak kalması için üzerini örtün.
- Tavaya kalan 1 çay kaşığı zeytinyağını ve kırmızı soğanı ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Zeytinleri, portakal suyunu ve balı ekleyin. Tavanın dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak, sıvı biraz azalana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Kalan 1/2 su bardağı tavuk suyunu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve sıvı biraz koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Ocaktan alın ve maydanozu ekleyip karıştırın; tuzla tatlandırın.
- Ptitim'e domates ve portakal kabuğu rendesi ekleyin. Bifteği dilimleyin ve üzerine zeytin-soğan sosunu gezdirin. Ptitim ile birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
