Piknik İçin Klasik Kızarmış Tavuk
Oylar: 3
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 4
Bu muhteşem tavuk, hamurda kızartılmış, mis kokulu çıtır kabuğu ve yumuşacık, sulu etiyle, piknik için hazırlayabileceğiniz kolay ve lezzetli bir yemektir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Marine sosu
- 1 tavuk, 8-10 parçaya bölünmüş (yaklaşık 1,8 kg)
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı iri tuz
- biraz acı sos
- 3 su bardağı ekşi süt
Vurucu
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır nişastası
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş tatlı kırmızı biber
- 1/4 çay kaşığı biber de arbol tozu
- 1 ve 3/4 su bardağı soğuk su
- 10 yemek kaşığı kanola yağı
- İnce deniz tuzu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk, un, nişasta, paprika, biber de arbol, acı sos, ekşi süt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Marine sosu için: Geniş bir kapta ayran, şeker, tuz ve acı sosu karıştırın. Tavukları ekleyin ve parçalar tamamen marine sosuyla kaplanana kadar tekrar karıştırın. Üzerini kapatın ve en az 4 saat veya en fazla 24 saat buzdolabında bekletin. Tavuğu ara sıra karıştırın.
- Tavukları marinattan çıkarın ve iyice kurulayın. Parçaları kenarlı bir fırın tepsisinin üzerine yerleştirilmiş tel ızgaraya koyun ve kızartmadan önce 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
- Hamur için: Geniş bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, tuz, karabiber, kırmızı biber ve acı biberi birleştirin. Suyu yavaşça çırparak ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
- Geniş bir tencerede yağı 180°C'ye kadar ısıtın. Tavuğun yarısını hamura batırın.
- Tavuk parçalarını hamurdan tek tek çıkarın (fazla hamurun kaseye geri damlamasına izin verin) ve dikkatlice yağa bırakın. Tavukları, istenen sıcaklığı (termometrede 150-160°C (300-320°F) arasında) koruyacak şekilde ısıyı ayarlayarak, altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar yaklaşık 12 dakika kızartın. Fazla yağı emmesi için tavuk parçalarını kağıt havluların üzerine alın, ardından kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın ve üzerine biraz deniz tuzu serpin.
Yağın sıcaklığını tekrar 180°C'ye getirin ve kalan tavukları kızartın.
Kategoriler:
yemek tarifi / Piknik / 1 Mayıs / Ana yemekler / Kuş / Bobby Flay
Benzer tarifler
