Ayran soslu ızgara tavuk ve yeşil fasulye

Oylar: 3

Ayran Soslu Izgara Tavuk ve Yeşil Fasulye Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 413, toplam yağ 15 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 54 G., karbonhidratlar 15 G., lif 4 G., kolesterol 167 mg, sodyum 952 mg, şeker 6 G.

Izgara tavuk göğsü, ferahlatıcı ekşi süt soslu yeşil fasulye ve kırmızı soğan salatasıyla servis edilir. Salata sebzeleri de ızgara yapılır. Izgaranız yoksa, ızgara tavası kullanabilirsiniz. Limon dilimlerini kızartmayı unutmayın. İnanılmaz lezzetli olacaklar!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Ekşi süt sosu

0,5 su bardağı ekşi süt veya kefir
1/4 yemek kaşığı az yağlı mayonez
2 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 küçük diş sarımsak, ince doğranmış
Yarım limonun ince rendelenmiş kabuğu ve suyu (yaklaşık 1 çay kaşığı rendelenmiş kabuk ve 1 yemek kaşığı limon suyu)

Izgara tavuk ve fasulye

220 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı + yağlamak için biraz daha zeytinyağı
2 küçük kırmızı soğan, kalın halkalar halinde dilimlenmiş
4 adet kemiksiz, derisiz tavuk göğsü yarımını (yaklaşık 1 kg), kelebek şeklinde kesip 8 ince fileto elde edecek şekilde ayırın.
2 limon, 1 tanesi ikiye kesilmiş, 1 tanesi 4 parçaya bölünmüş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, taze fasulye, limon, kırmızı soğan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Ekşi süt sosu:

Orta boy bir kasede ekşi sütü, mayonezi, frenk soğanını, maydanozu, sarımsağı, limon kabuğu rendesini ve suyunu 1 yemek kaşığı su ile karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenara koyun.
Izgara tavuk ve fasulye:

Orta-yüksek ateşte bir ızgara veya ızgara tavasını (2 ocak gözü) önceden ısıtın. Bir alüminyum folyoyu ikiye katlayarak 45 cm'lik bir kare oluşturun. Yeşil fasulyeleri zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın ve folyonun bir yarısına yerleştirin. Fasulyeleri içeride tutmak için folyoyu katlayın, üstte hafif bir kubbe bırakın. Fasulye paketini ızgaraya koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin. Izgaradan alın ve servis yapmaya hazır olana kadar fasulyelerin folyo içinde demlenmesini bekleyin.

Not

Açık havada ızgara yapıyorsanız, her şeyi aynı anda pişirebilirsiniz; önce yeşil fasulyeleri, yaklaşık 8 dakika sonra soğanları ve 12 dakika sonra da tavuğu ekleyin.

Bu arada, soğan halkalarını zeytinyağı ile fırçalayın ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgaranın diğer tarafında, yer yer kızarana ve yumuşayana kadar 8-10 dakika pişirin. Pişmiş soğanları bir kaseye aktarın.
Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın, zeytinyağı sürün ve iki limonun yarısının suyunu gezdirin. Tavuğu bir kez çevirerek, her iki tarafı da yaklaşık 3 dakika pişene kadar ızgarada pişirin. Pişirme işleminin bitimine 2 dakika kala limon dilimlerini de ızgaraya ekleyerek çıtırlaşmalarını sağlayın.

Not

İki gözlü bir tavada pişiriyorsanız, önce limon dilimlerini kızartın, limonlar kızarınca da tavukları kızartın.
Yeşil fasulyeleri soğanlarla birlikte bir kaseye koyun ve 3 yemek kaşığı sos ekleyin. Sebzeleri tabaklara veya servis tabağına yerleştirin ve üzerine tavukları koyun. Kalan sosu üzerine gezdirin ve kızarmış limon dilimleri ile süsleyin.

Not

Zaman kazanmak için tavuk göğsü yerine 8 adet dilimlenmiş tavuk pirzola (yaklaşık 1 kg) satın alabilirsiniz.