Çıtır kızarmış domuz bonfile dilimleri
Oylar: 1
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kemikli, düzgünce kesilmiş domuz bonfile dilimleri, servis edildiğinde şık bir görünüm sunar ve sadece 15 dakikada hazırlanabilir. Domuz bonfile dilimleri önce una bulanır, ardından tuz ve karabiberle tatlandırılmış çırpılmış yumurtaya batırılır, kuru otlarla tatlandırılmış galeta ununa bulanır ve bol zeytinyağında kızartılır. Yağ, dilimlerin sadece yarısına kadar ulaşmalı, böylece dışı çıtır, içi ise mükemmel derecede sulu ve yumuşak olmalıdır. Sotelenmiş ıspanakla servis edin. Hızlı bir hafta içi akşam yemeği veya özel bir kutlama için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli, yaklaşık 1 cm kalınlığında, suyu süzülmüş 4 adet doğal domuz pirzola (toplam yaklaşık 0,7 kg)
- Etin üzerini kaplamak için 1/3 su bardağı kaliteli un.
- 2 büyük yumurta
- 1,5 su bardağı taze ekmek kırıntısı
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 çay kaşığı kuru kekik
- Sızma zeytinyağı, kızartma için
- Servis için: buharda pişirilmiş ıspanak ve limon dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, ıspanak, kekik, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Unu sığ bir kaseye koyun. Yumurtaları başka bir sığ kaseye kırın ve 1 çay kaşığı tuz ve bir tutam taze çekilmiş karabiberle çırpın. Üçüncü bir sığ kasede, ekmek kırıntılarını kekik ve mercanköşk ile karıştırın.
- Domuz pirzolasını una bulayın, fazla unu silkeleyin, yumurtaya batırın ve ardından eşit şekilde galeta ununa bulayın. Yağlı kağıt veya fırın tepsisi üzerine kenara koyun. Kalan domuz pirzolaları için de aynı işlemi tekrarlayın.
- Geniş bir tavayı orta ateşte ısıtın ve pirzola dilimlerinin yarısına kadar gelecek kadar zeytinyağı (yaklaşık 1/4 su bardağı) ekleyin. Yağ ısındığında pirzolaları ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika pişirin. Pişmiş pirzolaları fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. Domuz pirzolalarını sotelenmiş ıspanak ve limon dilimleri ile sıcak olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
