Kayısı soslu ve habanero biberli doğal domuz pirzolası
Oylar: 1
Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kemikli ızgara domuz bonfileleri, ızgara yaparken kayısı reçeli, acı habanero biberi, taze zencefil, sarımsak ve portakal kabuğu rendesinden oluşan yapışkan bir sosla kaplandığında daha da lezzetli hale gelir. Bu sos, ete sadece harika bir parlaklık değil, aynı zamanda tatlı, baharatlı, narenciye ve acı notaları uyumlu bir şekilde dengeleyen lüks bir lezzet de katar. Daha az acı bir seçenek için sadece yarım habanero biberi ekleyin. Domuz etinin yanında servis etmek için ince doğranmış yeşil elma, dolmalık biber ve nane ile taze bir sos hazırlayın. Bu sos, yemeğe tazelik ve sululuk katar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz pirzolaları
- Kemikli 4 adet doğal domuz pirzolası
- 1 su bardağı kayısı reçeli
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil
- 2 diş sarımsak, rende ile rendelenmiş
- 1 portakalın kabuğu ve suyu
- Yarım veya bütün bir habanero biberi, çekirdekleri çıkarılmış ve ince ince doğranmış.
- Izgara telini yağlamak için bitkisel yağ.
Zevk almak
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
- 1 adet yeşil elma, kabuğu soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve ince ince doğranmış.
- 1 adet kırmızı dolmalık biber, ince doğranmış
- 1 adet yeşil soğan, ince ince çapraz dilimlenmiş.
- 1 adet limonun kabuğu ve suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, sebze sosu, elmalar, tatlı biber, limon suyu, Portakal suyu, habanero biberi, zencefil kökü, Kayısı reçeli, nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle baharatlayın; sosu hazırlarken bir kenara koyun.
- Küçük bir tencerede kayısı reçeli, soya sosu, zencefil, sarımsak, portakal kabuğu rendesi, portakal suyu ve habanero biberini birleştirip kaynatın. Sos koyulaşana ve kıvam alana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişirin; soğumaya bırakın. Sosu iki kaseye bölün, birini etin üzerine sürmek için, diğerini ise pişmiş burgerlerle servis etmek için ayırın.
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Etin yapışmasını önlemek için ızgara tellerini bolca bitkisel yağla kaplayın.
- Bir fırça kullanarak köfteleri sosla fırçalayın. Köfteleri soslu tarafı aşağı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin ve sos karamelize olmaya başlayana kadar, yaklaşık 5 dakika, hareket ettirmeden pişirin. Üstlerini sosla fırçalayın, köfteleri çevirin, diğer tarafını da sosla fırçalayın ve köfteler altın kahverengi ve yapışkan olana ve etin iç sıcaklığı 57°C'ye (130°F) ulaşana kadar, 7 ila 10 dakika daha pişirmeye devam edin. Sosu etin üzerine dökün. Köfteleri 5 ila 10 dakika dinlendirin, servis etmeden önce bir kez daha ayrılmış sosla fırçalayın.
- Zevk almak:
Bir kaseye nane, elma, dolmalık biber, yeşil soğan, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu koyun ve karıştırın.
Kızarmış domuz pirzolalarının üzerine biraz sos gezdirin ve kalan sos ve çeşniyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
