Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Sadece 200 gram domuz bonfilesi, dört kişilik lezzetli bir yemek yapmak için yeterli. Izgara patlıcan ve yeşil fasulye, hacmi artırmaya, sebze ekleyerek daha sağlıklı hale getirmeye ve lezzet katmaya yardımcı olur. Eti ve sebzeleri derin kaselerde pirinç eriştesi ve Asya sosuyla servis edin.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı hoisin sosu
• 200 g kemiksiz doğal domuz bonfile dilimleri (2-3 adet, 1 cm kalınlığında)
• 200 gr ince pirinç eriştesi
• 1 adet Japon patlıcanı, çapraz olarak 1 cm kalınlığında dilimlendi.
• 100 gr taze fasulye, uçları kesilmiş
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1/4 su bardağı balık sosu
• 2 yemek kaşığı açık kahverengi şeker
• 4 çay kaşığı pirinç sirkesi
• 1 çay kaşığı sarımsaklı acı sos + servis için ekstra sos
• 1 su bardağı taze kişniş yaprağı
• 1 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
• 1/4 su bardağı doğranmış kavrulmuş yer fıstığı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz bonfile, pirinç eriştesi, patlıcanlar, hoisin sosu, taze fasulye, acı sos, pirinç sirkesi, kiraz domatesleri, Fıstık

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın.
Adım 2
• Her bir domuz pirzolasının iki tarafını da hoisin sosuyla fırçalayın ve hafifçe tuz ve karabiberle baharatlayın. Domuz etini 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Adım 3
• Geniş bir tencerede 12 su bardağı suyu kaynatın. Ocaktan alın ve kuru pirinç eriştesini tamamen suya batırarak ekleyin. Erişteler yumuşak ama yine de hafifçe diri kıvama geldiğinde, yaklaşık 3 dakika sonra, bir süzgeçte süzün. Kenara koyun.
Adım 4
• Patlıcan ve yeşil fasulyeyi biraz tuz ve karabiberle yağda çevirin, ardından ızgaraya aktarın. Patlıcanları, şeklini koruyacak şekilde pişene kadar, her tarafı 2-3 dakika olmak üzere ızgarada pişirin. Yeşil fasulyeleri ise ara sıra çevirerek, yer yer hafifçe kızarana ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Patlıcan ve yeşil fasulyeleri bir kesme tahtasına alın ve lokmalık parçalar halinde doğrayın.
Adım 5
• Ocağın ısısını orta seviyeye düşürün. Domuz pirzolalarını her iki tarafı da 2 dakika olmak üzere tamamen pişene kadar ızgara yapın. Bir tabağa alın ve 5 dakika dinlendirin, ardından liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin.
Adım 6
• Küçük bir kasede balık sosu, şeker, sirke, acı sarımsak sosu ve yarım su bardağı suyu karıştırın. Erişteleri, domuz eti dilimlerini, patlıcanı, yeşil fasulyeyi, kişnişi, domatesleri, yer fıstıklarını ve balık soslu karışımı dört büyük servis kasesine paylaştırın. Sos ile birlikte servis edin.

Oylar: 1