Parmesan peyniri, incir ve roka salatası ile domuz filetosu
Oylar: 1
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 446, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 34 G., lif 6 G., kolesterol 83 mg, sodyum 286 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 446, toplam yağ 19 G., doymuş yağlar 5 G., proteinler 38 G., karbonhidratlar 34 G., lif 6 G., kolesterol 83 mg, sodyum 286 mg, şeker 0 G.
Acılı peynir kabuğuyla kaplanmış sulu kızarmış domuz bonfile, roka, iri kuru incir, rezene ve krutonlardan oluşan limon soslu hafif bir salata ile servis edilir. Domuz etinin yumuşaklığını sağlamak için, önce birkaç dakika tavada kızartılır, ardından üzeriyle birlikte fırında pişirilir. Salata için kullanılan incirler, tavada kalan lezzetli suyunda buharda pişirilir. Tüm yemeği hazırlamak yarım saatten az sürer. Uzun bir iş gününün ardından sağlıklı, güzel ve zahmetsiz bir akşam yemeği için mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet kemiksiz doğal domuz bonfile dilimi (2,5 cm kalınlığında; her biri yaklaşık 140 g)
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 1/4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
- 1 diş sarımsak, rendelenmiş
- 12 adet kuru incir, sapları çıkarılmış ve parçalara ayrılmış.
- 1 paket (140 g) küçük roka (yaklaşık 8 su bardağı)
- 1 adet küçük rezene kökü, çekirdeği çıkarılmış ve ince dilimlenmiş.
- 1 su bardağı az yağlı baharatlı kruton (yaklaşık 45 g)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, Parmesan peyniri, rezene soğanı, roka, limon kabuğu rendesi, incirler, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye ısıtın ve bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle baharatlayın. Geniş, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ısıtın. Domuz pirzolalarını ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı 2-3 dakika olmak üzere kızartın. Hazırlanmış fırın tepsisine aktarın (tavayı yıkamayın).
- Küçük bir kasede Parmesan peyniri, kekik, limon kabuğu rendesi ve sarımsağı karıştırın. Domuz pirzolalarının üzerine peynir karışımını serpin. Tamamen pişene kadar, yaklaşık 5 dakika fırında pişirin. Fırından çıkarın ve 5 dakika dinlendirin.
- Bu arada, aynı tavaya incirleri ekleyin ve 3 yemek kaşığı su ilave edin. İncirler yumuşayana ve suyun büyük bir kısmı buharlaşana kadar orta ateşte yaklaşık 2 dakika pişirin; tuz ve karabiberle tatlandırın. Büyük bir kaseye aktarın ve roka, rezene, kruton, kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Domuz etiyle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
