Çıtır yengeç köfteleri
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 adet.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 8 adet.
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 220, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 155 mg, sodyum 630 mg, şeker - G.
Kaloriler 220, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 26 G., karbonhidratlar 8 G., lif 1 G., kolesterol 155 mg, sodyum 630 mg, şeker - G.
Kızarmış yengeç köfteleri, çıtır kabuk ve sulu, yumuşak etin mükemmel birleşimidir; yengecin hafif aroması ve lezzeti, közlenmiş dolmalık biber ve baharat karışımıyla mükemmel bir şekilde tamamlanır. Ekmek kırıntıları ve yumurta tüm malzemeleri bir arada tutar, ancak köftelerin daha kolay şekil alması ve kızartma sırasında dağılmamasını sağlamak için eti önceden iyice soğutun. Şekillendirilmiş köfteleri panko ekmek kırıntılarına bulayın. Büyük ve havadar olan bu kırıntıların yağ ile birleşimi, kızartma sırasında köftelerin üzerinde mükemmel bir çıtır kabuk oluşturur. Köfteleri limon dilimleri ile servis edin veya onlarla lezzetli burgerler yapın.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1 yemek kaşığı + 2 çay kaşığı zeytinyağı
- 2 adet ince dilimlenmiş yeşil soğan
- 0,5 su bardağı ince doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 1 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 yemek kaşığı az yağlı süt
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu + servis için limon dilimleri
- 0,5 çay kaşığı baharat Eski Bay
- biraz acı sos
- 450 gram ayıklanmış yengeç eti veya kıskaç eti.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yeşil soğanlar, tatlı biber, panko ekmek kırıntıları, yumurta, süt, Worcestershire sosu, Dijon hardalı, limon, balık baharatı, Old Bay baharatı, yengeç eti
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 çay kaşığı zeytinyağını ısıtın. Arpacık soğanları ve dolmalık biberleri ekleyin ve sebzeler yumuşamaya başlayana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Hafifçe soğumaya bırakın.
- Küçük bir kapta yarım su bardağı galeta unu, yumurta ve sütü karıştırın. Orta boy bir kapta Worcestershire sosu, hardal, limon suyu, Old Bay baharatı ve acı sosu karıştırın; içine yengeç eti, galeta unu karışımı, közlenmiş biber ve soğan karışımı, çeyrek çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ekleyip karıştırın.
- 8 adet yengeç köftesi şekillendirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Yengeç köftelerini kalan 1/2 su bardağı galeta ununa bulayın. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
- Yengeç köftelerinin üzerine pişirme spreyi sıkın ve sprey sıkılmış tarafı aşağı gelecek şekilde 3-4 dakika pişirin. Üst kısmına da pişirme spreyi sıkın, çevirin ve 3-4 dakika daha pişirin. Limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
