Acı ketçap soslu köfte
Oylar: 3
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1 / 8
Kaloriler 243, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 97 mg, sodyum 691 mg, şeker 11 G.
Porsiyon boyutu: 1 / 8
Kaloriler 243, toplam yağ 7 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 27 G., karbonhidratlar 20 G., lif 1 G., kolesterol 97 mg, sodyum 691 mg, şeker 11 G.
"Köfte benim kalbime giden yol, özellikle de baharatlı ve patatesle servis edildiğinde," diye itiraf ediyor Sunny Anderson. Bu köfte, kıyma ve hindi kıyması karışımından yapılıyor. Sunny, karıştırma miktarını azaltmak ve daha hafif, daha az yoğun bir karışım ve daha sulu bir köfte elde etmek için tüm malzemeleri kaseye dönüşümlü katmanlar halinde eklemeyi öneriyor. Ketçap, elma sirkesi ve Sriracha sosundan yapılan baharatlı bir sos, keskin bir lezzet katıyor. Sosun bir kısmını et karışımına ekleyin ve geri kalanını pişirmeden önce köftenin yüzeyine sürün. Bu köfte, ana yemek olarak sıcak servis edildiğinde veya sandviçlerde soğuk olarak tüketildiğinde harika oluyor.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Acı ketçap sosu
- 1,5 su bardağı ketçap
- 1,5 çay kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı Sriracha acı sosu
Köfte
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı tuz
- 0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- 4 diş sarımsak, rendelenmiş
- 8 dal taze kekik, yaprakları koparılıp doğranmış.
- 0,5 yemek kaşığı doğranmış Vidalia soğanı
- 1 adet doğranmış yeşil soğan
- 450 gr kıyma, ikiye bölünmüş
- 450 gr kıyılmış koyu renkli hindi eti, ikiye bölünmüş
- Hafifçe kızartılmış ve 0,6 cm'lik küpler halinde kesilmiş 2 dilim patates ekmeği, ikiye bölünmüş.
- Özel ekipman: 22x12,5 cm ölçülerinde ekmek kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Worcestershire sosu, yumurta, karabiber, paprika, sarımsak, kekik, Vidalia soğanı, yeşil soğanlar, dana kıyma, kıyma hindi, beyaz ekmek, ketçap, elma sirkesi, Sriracha sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.
Acı ketçap sosu:
Bir kasede ketçap, sirke ve acı sosu karıştırın. Köfte için 1/2 su bardağını kenara ayırın.Köfte:
Geniş bir kasede Worcestershire sosu, yumurta, tuz, karabiber, kırmızı biber, sarımsak, kekik, soğan, taze soğan ve ayrılan acı sosu (ketçap) karıştırın. Kıymanın yarısını kaseye ekleyin, ardından biraz ekmek, sonra hindi etinin yarısını ekleyin ve birkaç ekmek küpü daha ilave edin. Kalan ekmekle birlikte diğer yarısıyla da aynı işlemi tekrarlayın (225 gram kıyma, biraz ekmek, ardından 225 gram hindi kıyması, biraz ekmek ve tüm malzemeler bitene kadar tekrarlayın). Malzemeleri tek tek eklemek, her şeyi daha kolay karıştırmayı sağlayacak ve daha hafif, sulu bir köfte elde etmenizi sağlayacaktır. Bir elinizle nazikçe karıştırın, yumurta karışımını yukarı ve etrafına yayarak her şey eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın. Köfte karışımını 56 x 31,5 cm'lik bir fırın kalıbına aktarın, yüzeyini düzleştirin ve kalan acı sosu üzerine eşit şekilde dökün. Fırında 60 dakika pişirin. Köfteyi fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirin.- Köfte kalıbını bir köşesine hafifçe eğin ve fazla yağı veya suyunu sıkın, köfteyi içeride tutun. Endişelenmeyin, yine de sulu olacaktır! 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Köfteyi sıcak servis edin ve kalanını buzdolabında saklayın. Ertesi gün köfteli sandviç yapabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
