İtalyan Köftesi
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 1139, toplam yağ 73 G., doymuş yağlar 34 G., proteinler 63 G., karbonhidratlar 54 G., lif 5 G., kolesterol 278 mg, sodyum 1749 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 1139, toplam yağ 73 G., doymuş yağlar 34 G., proteinler 63 G., karbonhidratlar 54 G., lif 5 G., kolesterol 278 mg, sodyum 1749 mg, şeker 10 G.
Parmesan peyniri, fesleğen ve marinara sosu, bu köfteye İtalyan mutfağının lezzetlerini katıyor. Köfte inanılmaz derecede sulu ve yumuşak, sandviçler ve açık sandviçler için mükemmel. Köfte dilimlerini ekmeklerin üzerine yerleştirin, biraz domates sosu ve mozzarella peyniri ekleyin ve peynir eriyene kadar fırında kızartın. Pizza benzeri bir lezzet garanti!
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Köfte
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
- İsteğe bağlı olarak bir tutam ezilmiş kırmızı biber.
- 900 g kıyma (%20 yağ)
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 3/4 su bardağı ekmek kırıntıları
- 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz
- 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 1 çay kaşığı sarımsak tuzu
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 16 doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 yemek kaşığı marinara sosu
Sandviçler
- 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
- 6 adet yumuşak çörek, ikiye kesilmiş
- Gerektiği kadar sarımsak tuzu
- 1 su bardağı marinara sosu
- 450 gr mozzarella dilimleri
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, tatlı biber, Worcestershire sosu, mozzarella peyniri, Parmesan peyniri, marinara sosu, sarımsak tuzu, reyhan
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Köfte:
Orta boy bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Sarımsak, soğan, dolmalık biber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Soğuması için kenara alın. - Geniş bir kapta kıymayı, Parmesan peynirini, galeta ununu, maydanozu, Worcestershire sosunu, sarımsak tuzunu, iri tuzu, karabiberi, fesleğeni, yumurtaları, 1/2 su bardağı marinara sosunu ve soğutulmuş sebzeleri birleştirin. Her şeyi ellerinizle iyice karıştırın. Karışımı hazırladığınız fırın tepsisinin ortasına aktarın ve somun şekline getirin. Kalan 1/2 su bardağı marinara sosuyla köftenin üzerini fırçalayın.
- Köfte iyice pişene kadar, şekline bağlı olarak 45 dakika ile 1 saat arasında fırında pişirin. Dilimlemeden önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
- Sandviçler:
Ekmeklerin üzerine tereyağı sürün ve sarımsaklı tuz serpin. Fırın tepsisine yerleştirin ve hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Her bir kızarmış ekmeğin üzerine bir dilim köfte, biraz marinara sosu ve 3 dilim mozzarella peyniri koyun. Tekrar fırına koyun ve peynir eriyene kadar 8-10 dakika pişirin.
Tarifin yazarı - Katie Lee Amerikalı bir yemek kitabı yazarı, yemek eleştirmeni, şef ve yazardır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
