Hindi köftesi ve garnitürleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Köfte Köfte, Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nde yaygın bir yemektir. İngilizceden çevrildiğinde "köfte" anlamına gelir ve ekmek somunu şeklinde bir et yemeğidir. Köftenin ana malzemeleri, kıyma dışında, genellikle ekmek, yumurta ve çeşitli sebzelerdir (soğan, biber, havuç vb.). Bununla birlikte, tarife göre değişen baharatlar, soslar ve peynirler gibi ek malzemeler bu yemeğe lezzetli bir tat verir.
Hindi füme köfte, bayram sofralarınıza harika bir katkı sağlarken, günlük menünüzde de doyurucu bir akşam yemeği seçeneği sunar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Köfte
- 600 gram kıyılmış hindi eti
- 1 küçük soğan, rendelenmiş
- 1/3 su bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet kereviz sapı, ince doğranmış
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 0,5 su bardağı ketçap
- 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2 çay kaşığı soya sosu
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
Garnitür
- 700 gram patates, soyulmuş ve 4 parçaya kesilmiş.
- 3 yemek kaşığı (40 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 0,5 su bardağı %2 yağlı sıcak süt
- 1,5 su bardağı dondurulmuş bezelye
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma hindi, soğan, ekmek kırıntıları, kereviz, yumurta, ketçap, maydanoz, soya sosu, Worcestershire sosu, patates, tereyağı, süt, bezelye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Köfte pişirmek. Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. 22x12 cm (9x5 inç) ölçülerinde bir ekmek kalıbını yağlayın. Bir kasede kıyma, soğan, galeta unu, kereviz, yumurta, 2 yemek kaşığı ketçap, maydanoz, 1/2 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi koyun. Tüm malzemeleri ellerinizle karıştırın ve karışımı hazırlanan kalıba aktarın. Küçük bir kasede kalan ketçabı soya sosu ve Worcestershire sosuyla karıştırın. Köftenin üstünü bu karışımdan iki yemek kaşığı ile fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından köfteyi fırından çıkarın ve üstünü kalan ketçap sosuyla tekrar fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Köftenin ortasına batırılan bir termometre 74°C (165°F) göstermelidir. Pişmiş köfteyi fırından çıkarın ve dilimlemeden önce 5 dakika dinlendirin.
- Bu arada, patates püresini hazırlayın. Patatesleri büyük bir tencereye koyun ve üzerini tamamen soğuk suyla örtün. Tuzla tatlandırın. Kaynatın ve orta ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Süzün ve patatesleri tereyağı ile ezin. Süt, tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz olana kadar ezmeye devam edin. Bezelyeleri mikrodalgaya uygun bir kaseye koyun, üzerine su serpin ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Üzerini kapatın ve yaklaşık 4 dakika mikrodalgada pişirin.
Köfteyi patates püresi ve bezelye ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
