Klasik Köfte
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 420, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 23 G., lif 1 G., kolesterol 143 mg, sodyum 451 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 420, toplam yağ 25 G., doymuş yağlar 9 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 23 G., lif 1 G., kolesterol 143 mg, sodyum 451 mg, şeker 8 G.
Klasik köfte, tatlı ve ekşi ketçap bazlı bir sosla kaplanmış sulu bir et yemeğidir. Çeşitli kıyma türlerinden yapılan bu yemek, yumuşak ve lezzetlidir. Bu tarifi elinizin altında bulundurun; size zaman kazandıracaktır.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Köfte için 700 g kıyma (eşit miktarda dana, domuz, kuzu veya hindi kıyması)
- 1 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
- 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 1 orta boy soğan, rendelenmiş
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 0,5 su bardağı ketçap
- 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, kıyma domuz eti, yumurta, ekmek kırıntıları, esmer şeker, ketçap, Worcestershire sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Geniş bir kapta kıyma, galeta unu, maydanoz, yumurta, soğan, sarımsak, 1/4 su bardağı ketçap, 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar ellerinizle karıştırın.
- Hazırlanan fırın tepsisine kıyma karışımını aktarın ve yaklaşık 22 x 12 cm boyutlarında sıkı bir oval köfte şekli verin. Köfteyi 30 dakika pişirin.
- Küçük bir kasede esmer şekeri kalan 1/4 su bardağı ketçap ve 1 çay kaşığı Worcestershire sosuyla karıştırın. Bu, sos olacak. Köftenin üstünü ve kenarlarını bu sosla fırçalayın. Fırına geri koyun ve sos karamelize olmaya başlayana ve köftenin içine batırılan bir termometre 71°C'ye (160°F) ulaşana kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirin. Dilimlemeden ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
