Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Közlenmiş dolmalık biberler, taze kişniş ve maydanoz bu köfteyi inanılmaz derecede sulu hale getirirken, acı biber dokunuşuyla tatlandırılmış barbekü sosundan oluşan tatlı ve baharatlı bir sos da lezzetli bir parlaklık ve zengin bir aroma katıyor. Köfte harika bir yemek çünkü sıcak olarak yanında bir garnitürle veya ertesi gün soğuk olarak sandviçlerde servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• Köfte için 700 gr kıyma (eşit miktarda dana, domuz ve hindi kıyması)
• 1 su bardağı ezilmiş kraker
• 1 su bardağı konserve közlenmiş tatlı biber, suyu süzülmüş ve doğranmış
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 1 orta boy soğan, rendelenmiş
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1/4 su bardağı ketçap
• 1/4 su bardağı barbekü sosu
• 2 çay kaşığı bal
• 1 çay kaşığı öğütülmüş chipotle biberi
• 1 çay kaşığı elma sirkesi

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kıyma domuz eti, kıyma dana eti, barbekü sosu, ketçap, Bal, kurutulmuş acı biber, tatlı biber, kişniş

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Adım 2
• Geniş bir kapta kıyma, kraker, közlenmiş biber, kişniş, maydanoz, yumurta, soğan, sarımsak, ketçap, 1,5 çay kaşığı tuz ve 0,5 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar ellerinizle karıştırın.
Adım 3
• Hazırlanan fırın tepsisine et karışımını aktarın ve yaklaşık 22 x 12 cm boyutlarında sıkı bir oval somun şekli verin. 30 dakika pişirin.
Adım 4
• Küçük bir kasede barbekü sosu, bal, chipotle tozu ve sirkeyi karıştırarak sosu hazırlayın. Köfteyi fırından çıkarın ve üstünü ve kenarlarını sosla fırçalayın. Tekrar fırına koyun ve sos karamelize olmaya başlayana ve köftenin ortasına batırılan bir termometre 71°C'ye (160°F) ulaşana kadar yaklaşık 25 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirin, dilimleyin ve servis edin.

Oylar: 1