Zaman: 1 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Çedar peyniri ve kızarmış pastırma parçalarıyla dolu bu sulu köfte, fırınlama sırasında ketçap, Worcestershire sosu ve esmer şeker karışımıyla kaplanır ve fırında lezzetli bir sır haline gelir. Tatlı ve ekşi tadı, etin zengin lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlar. Köftenin özellikle sulu ve lezzetli olması için, sığır eti, domuz eti ve dana eti gibi çeşitli kıyma türlerinin eşit oranlarda karıştırılmasıyla yapılır (dana eti yerine hindi de kullanılabilir).

İçindekiler:

• Köfte için 700 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
• 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri
• 3/4 su bardağı doğranmış kızarmış domuz pastırması
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 1 orta boy soğan, rendelenmiş
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 0,5 su bardağı ketçap
• 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, kıyma domuz eti, Bacon, çedar peyniri, ekmek kırıntıları, esmer şeker, Worcestershire sosu, ketçap

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın. 22x10 cm'lik bir ekmek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın.
Adım 2
• Geniş bir kapta kıyma (dana, sığır ve domuz eti), galeta unu, çedar peyniri, pastırma, frenk soğanı, maydanoz, yumurta, soğan, sarımsak, 1/4 su bardağı ketçap, 1 yemek kaşığı Worcestershire sosu, 1,5 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi birleştirin. Malzemeler eşit şekilde dağılıncaya kadar ellerinizle karıştırın. Et karışımını hazırlanan fırın tepsisine aktarın. Köfteyi 30 dakika pişirin.
Adım 3
• Bu arada, küçük bir kapta esmer şekeri kalan 1/4 su bardağı ketçap ve 1 çay kaşığı Worcestershire sosuyla karıştırın.
Adım 4
• Fırından çıkardığınız köfteyi ketçap sosuyla fırçalayın. Sos karamelize olmaya başlayana ve köftenin ortasına batırılan bir termometre 71°C (160°F) gösterene kadar, yaklaşık 45 dakika daha pişirin. Dilimlemeden ve servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

Oylar: 0