Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Bu köfte tarifi, Meksika yemeği al pastor'dan (ananas ve salsa ile baharatlı fırında pişmiş domuz eti) esinlenilmiştir. Sotelenmiş ananası baharatlarla birlikte doğrudan kıymaya ekleyin, köfte şeklini verin ve pişirin. Köfte lezzetli ve suludur. Yeşil salsa (salsa verde) ve kırmızı salsa (salsa roja) ile servis edin.

İçindekiler:

Köfte

• 2 dilim beyaz ekmek
• 3 adet konserve ananas halkası, ince doğranmış, + konserve suyundan bir miktar.
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 0,5 su bardağı ince doğranmış beyaz soğan
• 0,5 çay kaşığı sıvı duman
• 900 gram kıyılmış domuz eti
• 0,5 su bardağı konserve yeşil acı biber
• 2 çay kaşığı karabiberli adobo baharatı
• 1 büyük yumurta, çırpılmış

Üst kısım

• 0,5 yemek kaşığı salsa vede
• 0,5 su bardağı ince doğranmış beyaz soğan
• 0,5 su bardağı doğranmış taze kişniş
• 1/4 yemek kaşığı salsa roja
• Servis için limon dilimleri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

kıyma domuz eti, sıvı duman, Ananas, acı biber, kireç, salsa sosu

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Ekmeği bir kaseye koyun ve ananas suyunu ekleyin. Yaklaşık 10 dakika bekletin.
Adım 2
• Köfte:
  
  Geniş bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Soğanı, doğranmış ananası, bir tutam tuzu ve birkaç tur karabiberi ekleyin. Karıştırmadan birkaç dakika, altın kahverengi olana kadar pişirin. Sıvı duman aromasını ekleyin ve karıştırın. Soğuması için kenara alın.
Adım 3
• Geniş bir kapta kıyma, yeşil acı biber, adobo baharatı, yumurta, ıslatılmış ekmek, birkaç tutam karabiber ve ananas-soğan karışımını birleştirin. Kıymayı sıkıştırmadan malzemeleri eşit şekilde dağıtarak ellerinizle karıştırın.
Adım 4
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve köfte karışımından yaklaşık 10 x 20 cm boyutlarında bir somun şekli verin. Üzeri açık şekilde, köfte altın rengi olana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Adım 5
• Üst kısım:
  
  Köftenin üzerine yeşil salsa sürün ve dikkatlice folyo ile kapatarak 10 dakika bekletin. Servis yapmaya hazır olduğunuzda üzerine soğan ve kişniş serpin, kırmızı salsa gezdirin, ardından dilimleyip bir dilim limonla servis edin.

Oylar: 1