Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

İnce doğranmış mantarlar ve rendelenmiş provolone peyniri, bu köfteye zengin ve sulu bir doku katarken, aynı zamanda lezzetli bir tat da veriyor. Pişirmeden önce, köfte ketçap ve esmer şeker karışımıyla fırçalanıyor ve bu karışım fırında sertleşerek nefis bir kabuk oluşturuyor. Sıcak köfte, yan yemeklerle birlikte ana yemek olarak veya meze olarak servis edilebilir ve soğuduktan sonra sandviçler ve açık sandviçler için mükemmeldir.

İçindekiler:

• Köfte için 700 gr kıyma (eşit miktarda dana kıyması, domuz kıyması, dana kıyması veya hindi kıyması)
• 1,5 su bardağı ince doğranmış mantar
• 1 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
• 1 su bardağı rendelenmiş provolone peyniri
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
• 2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
• 1 orta boy soğan, rendelenmiş
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 0,5 su bardağı ketçap
• 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
• 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

dana kıyma, kıyma dana eti, kıyma hindi, şampiyon mantarları, provolone peyniri, yumurta, ekmek kırıntıları, Worcestershire sosu, ketçap

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
Adım 2
• Geniş bir kapta kıymayı, mantarları, galeta ununu, rendelenmiş peyniri, maydanozu, yumurtaları, soğanı, sarımsağı, 1/4 su bardağı ketçabı, 1 yemek kaşığı Worcestershire sosunu, 1,5 çay kaşığı tuzu ve 1/2 çay kaşığı karabiberi bir araya getirin. Tüm malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için ellerinizle karıştırın.
Adım 3
• Hazırlanan fırın tepsisine et karışımını aktarın ve 22 x 12 cm ölçülerinde sıkı bir oval somun şekli verin. 30 dakika pişirin.
Adım 4
• Küçük bir kapta esmer şeker, kalan 1/4 su bardağı ketçap ve kalan 1 çay kaşığı Worcestershire sosunu karıştırın. Köfteyi fırından çıkarın ve üstünü ve kenarlarını ketçaplı sosla fırçalayın.
Adım 5
• Tekrar fırına koyun ve üzeri karamelize olmaya başlayana ve köftenin ortasına batırılan bir termometre 71°C (160°F) gösterene kadar, yaklaşık 25 dakika daha pişirin. 10 dakika dinlendirin, ardından dilimleyip servis edin.

Oylar: 1