Pork alla pizzaiola
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Meat alla pizzaiola, adını aldığı, soğan ve aromatik otlarla birlikte domates sosunda pişirilmiş bir parça etten oluşan geleneksel bir Napoli yemeğidir. Bu tarifte kemikli domuz bonfile dilimleri kullanılmıştır. Dilimleri ayrı ayrı tavada her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın, ardından domates sosunda pişirmeye devam edin. Domuz etini sosla birlikte, taze maydanozla süsleyerek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Kemikli, 2,5 cm kalınlığında 2 adet doğal domuz pirzola (her biri yaklaşık 340 g)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
- 1 kutu (450 g) kendi suyunda doğranmış konserve domates
- 1 çay kaşığı Provence otları
- 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber veya damak tadınıza göre
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz yaprağı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, domates püresi, Provence otları, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş ve kalın tabanlı bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle baharatlayın. Pirzolaları tavaya ekleyin ve altın kahverengi olana ve yatay olarak batırılan bir et termometresi 71°C (160°F) gösterene kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin. Domuz pirzolalarını bir tabağa alın ve sıcak kalması için folyo ile örtün.
- Aynı tavaya soğanı ekleyin ve orta ateşte, hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Domatesleri suyuyla birlikte, Provence otlarını ve 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biberi ekleyin. Kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak, lezzetler birbirine karışıp suyu koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Sosu damak tadınıza göre tuzlayın ve isterseniz daha fazla kırmızı pul biber ekleyin. Domuz pirzolalarını ve tabaktaki suyunu tavaya geri koyun ve sosla kaplayın.
- Her tabağa bir pirzola yerleştirin. Üzerine sos gezdirin. Maydanoz serpip servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
