Kemikli domuz eti, pizzaiola usulü
Oylar: 2
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Kemikli doğal domuz bonfile dilimleri çabuk pişer ve servis edildiğinde şık görünür. Etin domates salçası, tavuk suyu ve şaraptan oluşan hafif bir sos içinde soğan, aromatik baharatlar ve otlarla birlikte pişirildiği Napoli yemeği pizzaiola için mükemmeldir; bunların hepsi Akdeniz mutfağının tipik özellikleridir. Bu yemek, bayram yemeği veya hafta içi akşam yemeği için idealdir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet doğal domuz pirzola, 4 cm kalınlığında, kemikli.
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı rezene tohumu
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber pulu
- 2 dal taze kekik (sadece doğranmış yapraklar) veya 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1/4 su bardağı domates salçası
- 1 su bardağı kırmızı şarap
- 2 su bardağı tavuk suyu
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, kırmızı şarap, salça, kırmızı biber pulu, rezene tohumları, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Domuz pirzolalarını tuz ve karabiberle baharatlayın. Büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Doğranmış sarımsağı ekleyin ve yağa aroma vermek için karıştırın. Pirzolaları ekleyin ve her iki tarafını 2-3 dakika pişirin. Pirzolaları bir tabağa alın ve kenara koyun. Rezene tohumu, soğan, kırmızı pul biber ve kekik ekleyin. Ateşi kısın ve 7-8 dakika pişirin.
- Domates salçasını ekleyin ve 1 dakika pişirin, ardından şarabı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Et suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Köfteleri tekrar tencereye alın, üzerini kapatın ve kısık ateşte yumuşayana kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin. Köfteleri ve sosu servis tabağına alın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
