Zaman: 4 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Kalua domuz eti - detaylı pişirme tarifi.

İçindekiler:

• 1,8 - 2,3 kg domuz omuz kemiğinin alt kısmından elde edilen bonfile
• 2,5 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı duman
• 1 muz yaprağı (yerine 4-5 adet kabuklu muz da kullanılabilir)
• 4-6 adet kordilin yaprağı (alüminyum folyo ile de değiştirilebilir)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz eti, sıvı duman, muzlar

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 160-180°C'ye önceden ısıtın.
  
  Etin üzerindeki fazla yağı kesin. Etin uzunluğu boyunca birkaç sığ, uzun kesik yapın veya çatalla delikler açın. (Bu, tuzun ve sıvı dumanın ete nüfuz etmesini sağlayacaktır.) Domuz etini tuz ve sıvı dumanla ovun.
  
  Eti muz yaprağına sarın veya muz yaprağınız yoksa üzerine bütün muzlar yerleştirin.
Adım 2
• Kordilin yapraklarının liflerini kesin ve muz yaprağı üzerine sararak eti etrafına sarın. Eğer yaprağınız yoksa, yerine alüminyum folyo kullanın. (Kordilin yaprakları yerel çiçekçilerden temin edilebilir.) İple sıkıca bağlayın.
  
  Her 500 gram (12 oz) için yaklaşık 45 dakika pişirin. Et piştikten sonra kordilin yapraklarını, muz yaprağını (veya muzları) çıkarın ve eti didikleyin.

Oylar: 4