Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Neredeyse her şeyle mükemmel uyum sağlayan harika bir ikili: Domuz eti, her türlü sebzeyle pişirilerek ahenkli bir yemek oluşturabilirken, kabak ise nispeten nötr bir tada sahip olmasına rağmen, her türlü et ve baharatın lezzetini mükemmel bir şekilde ortaya çıkarır. Bu kombinasyon ayrıca harika çünkü her iki malzeme de oldukça hızlı pişiyor. Bu tarif, sadeliği ve minimum pişirme gereksinimleriyle büyüleyici. Kabaklı domuz eti yemeği tek başına servis edilebileceği gibi, yanında garnitür veya taze sebzelerle de tamamlanabilir.

İçindekiler:

• 700 gr haşlamalık domuz eti (kalça veya omuz kısmından, kaburga etinden, göğüs etinden, bağ dokusu çıkarılmış parçalar)
• 3 yemek kaşığı un
• 0,5 çay kaşığı sarımsak tuzu
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 orta boy soğan, doğranmış
• 1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
• 4 su bardağı dilimlenmiş mantar
• 400 gramlık 2 kutu konserve domatesi, kendi suyunda saklayın, suyunu süzmeyin.
• 2 orta boy kabak, ikiye bölünmüş ve 1,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
• 2 çay kaşığı ezilmiş kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı ezilmiş kuru kekik
• 1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

domuz eti, tatlı biber, mantarlar, domates, sarı kabak, sarımsak tuzu, kekik, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Plastik veya kağıt bir torbaya un, sarımsak tuzu ve karabiberi koyun. Domuz etini ekleyin ve etin un karışımıyla kaplanması için torbayı sallayın.
Adım 2
• Orta-yüksek ateşte bir tencerede yağı ısıtın. Soğanı ve dolmalık biberi, soğan yumuşayana ancak altın rengi olana kadar karıştırarak pişirin. Domuz etini ekleyin ve kahverengi olana kadar 2-3 dakika karıştırarak pişirin.
Adım 3
• Mantarları, domatesleri, kabakları, fesleğeni ve kekiği ekleyip karıştırın; kaynatın, ardından ateşi kısın, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak 10-15 dakika veya domuz eti yumuşayana kadar pişirin. Güveci çorba kaselerine kepçeleyin. Üzerine Parmesan peyniri serpin.

Oylar: 3