Tarçınlı ve Cevizli Krep Kahvaltılık Güveç

Oylar: 1

Zaman: 8 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6 - 8

Bu güveç için krep hamurunu bir gece önceden hazırlayabilirsiniz, ancak önceki kahvaltılardan kalan krepler veya pankekler de mükemmel sonuç verir; onları yeni ve lezzetli bir yemeğe dönüştürmenin harika bir yolu! Krepleri fırın kabına eşit şekilde dizin ve üzerlerine tarçın ve muskat karışımından oluşan krema sürün. Kremanın iyice çekmesi için bir gece bekletin, ardından sabah pişirin. Servis ederken, akçaağaç şurubunu doğranmış cevizlerle karıştırın. Çok lezzetli ve gerçek bir ziyafet. Bu güveç, bayram kahvaltısı için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

7 büyük yumurta
60 gr tuzsuz tereyağı + gerektiği kadar daha fazla
1 ve 3/4 su bardağı yüksek kaliteli un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kabartma tozu
6 yemek kaşığı şeker
1 ve 3/4 su bardağı ekşi süt veya kefir
2 su bardağı hafif krema
1 çay kaşığı vanilya özü
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
0,5 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
1 su bardağı akçaağaç şurubu + servis için ekstra
0,5 su bardağı iri doğranmış pekan cevizi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, krem, ekşi süt, kefir, akçaağaç şurubu, pekan cevizi, muskat, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

20 cm karelik bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın; kenara koyun. Küçük, mikrodalgaya uygun bir kaseye veya sıvı ölçme kabına 3 yemek kaşığı tereyağı koyun ve tereyağını eritmek için 30 saniye veya en fazla 1 dakika mikrodalgada ısıtın.
Geniş bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, 3 yemek kaşığı şeker ve 0,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Ayrı küçük bir kapta ekşi süt, 2 yumurta ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve hamuru yoğurun.

Geniş, yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavada kalan tereyağının bir kısmını eritin. Her krep için tavaya 1/4 su bardağı hamur koyun ve altı altın rengi olana ve üstünde küçük kabarcıklar oluşana kadar 2-3 dakika pişirin.
Çevirin ve diğer tarafı da altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Eğer krepler çok hızlı kızarıyorsa, ısıyı orta-kısık seviyeye indirin.Pişmiş krepleri bir tabağa alın. Tüm hamur bitene kadar kızartmaya devam edin, gerekirse tavaya daha fazla yağ ekleyin. En az 12 krep elde etmelisiniz.
Geniş bir kapta kremayı vanilya özütü, kalan 5 yumurta, 3 yemek kaşığı şeker, 1/4 çay kaşığı tuz, tarçın ve muskat ile çırpın.

Hazırladığınız fırın kabına krepleri yerleştirin. Yumurta karışımını kreplerin üzerine eşit şekilde dökün. Kabı streç filmle kapatın ve kremanın kıvam alması için en az 8 saat buzdolabında bekletin.
Fırını 175°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Tepsinin üzerindeki streç filmi çıkarın ve güveci, ortası hala hafifçe yayılacak şekilde, sertleşene kadar 50-60 dakika pişirin. Servis etmeden önce 15 dakika soğumaya bırakın.
Bu arada, akçaağaç şurubu ve cevizleri küçük bir tencerede birleştirin. Kaynatın ve şurup buharlaşıp hafifçe koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin. Ocaktan alın ve sıcak tutun.
Yemeğin üzerine akçaağaç şurubu ve fındık gezdirin, servis yaparken kalan sosu bir kenara ayırın.