Yavaş Pişiriciyle Baharatlı Tatlı Patates ve Pekan Cevizleri

Oylar: 4

Yavaş Pişiriciyle Baharatlı Tatlı Patates ve Ceviz Nasıl Yapılır?

Zaman: 4 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 418, toplam yağ 16 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 66 G., lif 8 G., kolesterol 24 mg, sodyum 635 mg, şeker 26 G.

Şekerli tatlı patates, Kuzey Amerika'daki bayram sofralarında popüler bir garnitürdür. Doğal tatlılığı, esmer şekerin karamel notaları ve baharatlı tarçınla güzelce zenginleştirilir. Yavaş pişiricide pişerken ezilmelerini önlemek için tatlı patatesleri kalın dilimler halinde kesin ve yumuşayana ve şekerli bir görünüm alana kadar pişirin. Bu garnitür, fırında pişmiş kümes hayvanları veya domuz etiyle mükemmel uyum sağlar.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3/4 su bardağı sıkıca paketlenmiş koyu kahverengi şeker
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
110 gr tuzsuz tereyağı, eritilmiş
1 çay kaşığı vanilya özü
2,3 kg orta boy tatlı patates (yaklaşık 7 adet), soyulmuş ve 2,5 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesilmiş.
2 yemek kaşığı mıs nişastası
1/4 su bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı ceviz içi

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, pekan cevizi, Portakal suyu, esmer şeker, nişasta, tarçın

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 175°C'ye kadar önceden ısıtın.
Küçük bir kapta esmer şeker, tarçın ve 0,5 çay kaşığı tuzu karıştırın. Başka bir küçük kapta tereyağı ve vanilya özünü karıştırın.

Geniş bir kapta tatlı patatesleri mısır nişastasıyla iyice kaplayın. Hazırladığınız katmanı 6 litrelik bir yavaş pişiriciye aktarın. Üzerine tereyağı karışımının üçte birini yayın ve şeker karışımının üçte birini serpin. Bu işlemi iki kez daha tekrarlayın. Üçüncü bir katman için yeterli tatlı patates yoksa sorun değil. Tatlı patatesler yumuşayana ancak ezilmeyecek kıvama gelene kadar, yaklaşık 4 saat boyunca kısık ateşte, üzeri kapalı olarak pişirin.
Bu arada, cevizleri fırın tepsisine yerleştirin ve altın rengi olana kadar 10-12 dakika fırında kavurun. Soğuduktan sonra ince ince doğrayın.
Tatlı patatesler yumuşayınca, portakal suyunu dikkatlice ekleyip karıştırın. Tatlı patatesleri sığ bir servis tabağına alın ve 10 dakika bekletin (sos biraz kıvam alacaktır). Tatlı patatesleri sosla kaplayacak şekilde karıştırın. Üzerine doğranmış ceviz, nar taneleri ve taze maydanoz serpin.

Kategoriler: