Adaçayı ve Pekan Cevizli Tatlı Patates Güveci

Oylar: 1

Adaçayı ve Pekan Ceviziyle Tatlı Patates Güveci Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat 5 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 10

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 465, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 6 G., karbonhidratlar 54 G., lif 5 G., kolesterol 76 mg, sodyum 478 mg, şeker 23 G.

Bu tatlı patates garnitürü, fırında pişmiş hindiye mükemmel bir eşlikçidir. Kızarmış marshmallowlar, güvece harika bir karamel aroması katıyor ve çıtır cevizli üst malzemeyle mükemmel bir uyum sağlıyor. Garnitür, tam kıvamında tatlıyken, adaçayı da hafif bir baharatlılık katıyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Üst kısım

0,5 su bardağı un
1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı sıkıştırılmış açık kahverengi şeker
5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, soğutulmuş ve küçük parçalara kesilmiş.
1 yemek kaşığı doğranmış pekan cevizi
6-8 adet taze adaçayı yaprağı, doğranmış
1 portakalın rendelenmiş kabuğu

Doldurma

1,3 kg kabuksuz tatlı patates (yaklaşık 4 orta boy yumru),
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
0,5 su bardağı krema
0,5 su bardağı un
1/4 su bardağı açık kahverengi şeker, sıkıca paketlenmiş
4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
0,5 çay kaşığı balkabağı turtası baharat karışımı
1 su bardağı mini marshmallow veya daha fazla
2 yumurta

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, krem, esmer şeker, Portakal kabuğu rendesi, pekan cevizi, adaçayı, hatmi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Üst kısım:

Orta boy bir kapta unu, esmer şekeri, tereyağını, pekan cevizini, adaçayını, portakal kabığı rendesini ve bir tutam tuzu birleştirin. Karışım top şeklini almaya başlayana kadar ellerinizle yoğurun.
Küçük bir ısırık alın; hafif tatlı ve biraz tuzlu olmalı (tıpkı güzel bir çikolatalı kurabiye gibi!). Gerekirse bir tutam daha tuz ekleyin. Kabın üzerini kapatın ve dondurucuya koyun. Kullanmadan 5 dakika önce dondurucudan çıkarın ve pişmiş pirinci kabartır gibi bir çatalla kabartın.

Doldurma:

Fırını 200°C'ye (400°F) önceden ısıtın. Tatlı patatesleri çatalla yaklaşık 0,5 cm derinliğinde 6-8 kez delin. Patatesleri bitkisel yağla ovun ve fırın tepsisine yerleştirin. Tatlı patatesler çatalla delindiğinde yumuşayana ve kabukları koyulaşana kadar, fırının orta rafında 40-50 dakika pişirin.
Soğuması için bir kenara bırakın. Tatlı patates elle tutulabilecek kadar soğuduğunda, kabuğu etinden ayrılacaktır. Ellerinizi kullanarak kabuğunu dikkatlice soyun ve atın. Tatlı patatesin içini krema, un, esmer şeker, tereyağı ve balkabağı turtası baharatı ile birlikte büyük bir kaseye koyun. Pürüzsüz olana kadar ezin.
Fırın rafını bir kademe aşağı indirin ve ızgara ayarını açın. Marshmallow'ları tek sıra halinde fırın tepsisine dizin, fırına yerleştirin ve yakından takip ederek pişirin. Marshmallow'ların üst kısımları simsiyah olup duman çıkmaya başladığında (acele etmeyin, kahverengi üstler iyidir, siyah olanlar daha iyidir!), fırın tepsisini hızlıca fırından çıkarın.
Fırını 190°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Silikon bir spatula kullanarak, marshmallowları tatlı patates karışımına pürüzsüz olana kadar karıştırın. Tadına bakın ve gerekirse, birer yemek kaşığı olmak üzere azar azar esmer şeker ekleyin; dolgu çok tatlı olmamalı, çünkü daha sonra üzerine bir sos sürülecek. Yumurtaları küçük bir kapta çırpın ve tatlı patates karışımına ekleyin.
Tatlı patates karışımını 22x32 cm'lik bir fırın kabına yayın ve yüzeyini düzleştirin. Üzerine hazırladığınız karışımı eşit şekilde serpiştirin. Altın kahverengi olana kadar, 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.