Soslu köfte "Kirpiler"
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Dana eti, uzun taneli pirinç, soğan, İtalyan baharatı ve domates sosunun birleşimi, bu "kirpi" köftelerine eşsiz bir lezzet katıyor ve onları hafta içi işten sonra bile keyifle yenebilecek hızlı ve kolay bir yemek haline getiriyor. Köfteler pişerken, içlerindeki çiğ pirinç de pişiyor ve uçlarının köftelerin yüzeyinde diken gibi yükselmesine neden olarak onlara kirpi benzeri bir görünüm kazandırıyor! Bu yüzden de eğlenceli bir isim. Köfteleri hızlı bir domates sosunda pişirin ve makarna, patates püresi veya istediğiniz başka bir garnitürle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kıyma, tercihen %20 yağ oranıyla.
- 1 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- Yarım küçük soğan, ince ince doğranmış
- 0,5 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz + servis için ekstra maydanoz
- 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
- 0,5 çay kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kutu (800 g) domates püresi
- 1/4 su bardağı ketçap
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: dana kıyma, uzun taneli pirinç, salça, İtalyan baharatları, sarımsak tozu, maydanoz, ketçap
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- Geniş bir kapta kıymayı, yumurtayı, soğanı, pirinci, maydanozu, 1/2 çay kaşığı İtalyan baharatını, 1/4 çay kaşığı sarımsak tozunu, 1 çay kaşığı tuzu ve bir tutam taze çekilmiş karabiberi ellerinizle iyice karıştırın. Et karışımından 24 top (her biri yaklaşık 2 tepeleme yemek kaşığı, 2,5 cm çapında) şekillendirin.
- Geniş, fırına dayanıklı bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Yağ parlamaya başlayınca köfteleri ekleyin ve her tarafı kahverengi olana kadar, her tarafı 1-2 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin, ardından domates püresi, ketçap, kalan 1/2 çay kaşığı İtalyan baharatı, kalan 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu, 1/2 çay kaşığı tuz ve köfteleri iyice kaplayacak şekilde birkaç tutam taze çekilmiş karabiber ekleyin.
- Tencerenin üzerini sıkıca kapatın ve fırına koyun. Köfteler iyice pişene, pirinç yumuşayana ve sos biraz kıvam alana kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Tencereyi dikkatlice fırından çıkarın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
