Sebzeli turta eşliğinde fırında pişmiş domuz bonfile
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Fırında bütün bir domuz bonfileyi pişirin ve sebzeli bir turta ile servis edin. Pişirmeden önce, domuz etini bir tavada her tarafı kızarana kadar mühürleyin ve sulu, çıtır bir kabuk için taneli hardal ve elma sirkesi karışımıyla fırçalayın. Turta için, sonbahar sebzelerini (şalgam, patates ve havuç) un ve tereyağı ile koyulaştırılmış tavuk suyunda pişirin. Ardından, sebzeleri hamur parçalarıyla eşit şekilde kaplayın ve iç harcı ve üstü hazır olana kadar turtayı tamamlayın; sebze sosuna batırıp afiyetle yiyebileceğiniz kabarık ekmeklerle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Domuz eti
- Yaklaşık 1 kg ağırlığında, kemiksiz, temizlenmiş ve bağlanmış 1 adet domuz bonfile.
- 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 yemek kaşığı taneli hardal
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
Sonbahar Sebzeli Turta
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 su bardağı kaliteli un
- 2 yemek kaşığı taneli hardal
- 1 adet büyük şalgam, soyulmuş ve 2 cm'lik parçalara kesilmiş.
- 2 orta boy patates, soyulmuş ve 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 4 büyük havuç, ince dilimlenmiş
- 8 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı; 6 yemek kaşığı küp şeklinde doğranmış ve buzdolabında saklanmış.
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 su bardağı krema
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: domuz bonfile, domuz eti, şalgam, patates, havuç, tam tahıllı hardal, elma sirkesi
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Geniş, fırına dayanıklı bir tavada bitkisel yağı yüksek ateşte ısıtın. Domuz etini tuz ve karabiberle baharatlayın ve her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Hardal ve sirkeyi karıştırın ve domuz etine sürün. Fırına aktarın ve domuz etinin iç sıcaklığı, bel kısmının ortasına batırılan bir termometre ile 63°C'ye (145°F) ulaşana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
- Domuz etini bir kesme tahtasına alın, folyo ile örtün ve 10 dakika dinlendirin. İpleri kesin, dilimleyin ve sebzeli turta ile servis edin.
- Sonbahar Sebzeli Turta.
Bir tencerede et suyunu 1/4 su bardağı unla karıştırın ve orta ateşte ısıtın. Hardal ve sebzeleri ekleyin; koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. 2 yemek kaşığı tereyağı ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın; 3 litrelik bir fırın kabına aktarın. - Bir kapta kalan 1 3/4 su bardağı unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu karıştırın. Soğuk tereyağı küplerini parmaklarınızla ovuşturarak, iri taneli bir kıvam elde edene kadar hamura yedirin. Çatal yardımıyla 3/4 su bardağı kremayı hafifçe karıştırın. Sebzelerin üzerine tepeleme kaşık dolusu (yaklaşık 6 kaşık) hamur dökün ve kalan 1/4 su bardağı kremayla fırçalayın. Altın kahverengi olana ve tatlı tamamen pişene kadar yaklaşık 45 dakika pişirin. Üzerine maydanoz serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
